食材：臘肉，蘿卜干,，生姜,，大蒜，小蔥,，食用油,，

做法：

1、把臘肉冷水上鍋煮熟,，出鍋之后晾涼切成薄片,，蘿卜干倒在碗里待用。

3,、起鍋放少量的食用油，倒入臘肉翻炒出油,，油多的話要倒出一些,。

4,、再倒入生姜,，大蒜，小蔥頭一起翻炒出香味,。

5、把炒好的臘肉鏟到鍋的一邊,，再倒入蘿卜干過一下油,。

6、把蘿卜和臘肉一起翻炒均勻,，再炒幾下,，讓其味道充分結(jié)合,，撒一把蔥花點(diǎn)綴出鍋,。香噴噴的。這才是真正的下飯菜,，3個(gè)人,，一鍋米飯，吃了個(gè)底朝天,！

【再說幾句】

1、臘肉要下鍋先煮熟一會,，不然炒出來會太咸,，肉也會比較柴。

2,、這道菜不用放鹽,，臘肉在腌制時(shí)就放了大量食鹽，而蘿卜干我用的是開袋即食的,，也帶有咸味,，所以在烹飪時(shí)， 不用再額外加食鹽,。