01.清熱解暑,，還特鮮美干貝絲瓜湯！

食材：絲瓜2根,、干貝10粒,、姜5片、鹽少許,、料酒適量,、花生油適量、白胡椒粉少許

做法詳解：

1.絲瓜洗凈去皮滾切，姜切片備好,。

2.干貝洗凈裝入碗中，加料酒和3片生姜,，入鍋內(nèi)蒸十分鐘,，撿去生姜，備用,。（如果沒(méi)時(shí)間或怕麻煩,，也可以把干貝洗凈，加純凈水泡一個(gè)小時(shí),。不過(guò)蒸過(guò)的干貝會(huì)更加香一點(diǎn),，沒(méi)有腥味。）

3.炒鍋燒熱，放入適量花生油,，油熱后,，放入2片生姜，倒入絲瓜塊,，翻炒一會(huì)兒,，加入干貝和蒸干貝的汁，及適量的水,，蓋住鍋蓋,，煮幾分鐘至絲瓜變軟，調(diào)入適量的鹽,，撒上胡椒粉,，即可。

02.清熱下火,，湯鮮味美文蛤豆腐湯

食材：文蛤250克,、豆腐120克,、黃豆50克、精鹽4克,、香油15毫升,、生姜10克；

做法詳解：

1.提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時(shí)，讓其吐盡沙,，洗凈待用

2.豆腐洗凈切片,，黃豆加清水泡發(fā)

3.生姜切片，和黃豆,、清水一起入鍋煮制,，要把黃豆煮至熟透，待黃豆煮好熟透后,，把文蛤加入,，再加入切塊的豆腐，大火燒開(kāi),，撇去浮沫 ,，繼續(xù)煮8-10分鐘

4.關(guān)火后,，淋入香油和食鹽調(diào)味，即可,。

03.清熱降火必喝的蓮藕排骨湯

食材：排骨,、蓮藕、姜片,、蔥,、料酒、玉米,、胡蘿卜,；

做法詳解：

1.玉米切成小段,、蓮藕切塊、姜切片,、蔥切斷兒

2.排骨放入清水鍋里,，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈

3.砂鍋放清水,，將排骨,、姜,、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒,，煮開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米,、蓮藕一同煲制約一小時(shí)

4.煲好后去掉姜片,、蔥斷兒，加入適量的鹽調(diào)味即可

04.椰子雞湯（補(bǔ)血養(yǎng)神,、滋潤(rùn)肌膚）

食材：雞半只,、椰子1個(gè)、紅棗3個(gè),、枸杞少許,、姜片3片、鹽4克,；

做法詳解：

1.雞肉冷水下鍋,，焯水

2.將椰子開(kāi)口取椰子水，挖出椰肉,，切條,，生姜切片備用

3將雞肉放入砂鍋,，到入開(kāi)水、椰汁,，再倒入椰肉,、姜片、紅棗,，枸杞,，大火燒開(kāi)后開(kāi)小火煲1小時(shí)。

4.出鍋前撒入鹽調(diào)味即可,。

05.苦瓜龍骨湯

食材：豬龍骨 800g,、苦瓜 1條、蘿卜 半根,、蔥姜 適量,、鹽 5g、料酒 適量,、黃豆適量,；

做法詳解：

1.苦瓜苦瓜洗凈,，切成圈,，狀胡蘿卜去皮洗凈，切塊,，黃豆提前泡發(fā),。

2.鍋里加入清水，放入龍骨焯水,，去血沫,。

3.骨頭、黃豆和蔥姜入鍋一次加足量的開(kāi)水,，加點(diǎn)料酒去腥,，煲湯鍵開(kāi)始煲湯。

4.煲2個(gè)小時(shí),，程序結(jié)束前15分鐘的時(shí)候,，加入苦瓜和胡蘿卜，調(diào)入適量的鹽再燉15分鐘即可,。

06.祛濕養(yǎng)顏,、滋補(bǔ)養(yǎng)生冬瓜薏米湯！

食材：冬瓜400克,、薏米30克,、排骨500克、生姜20克,、料酒40克,、精鹽3克；

做法詳解：

1排骨洗凈，用料酒水浸泡30分鐘,，薏米洗凈用冷水浸泡,，冬瓜去皮去籽后洗凈切成薄片

2.浸泡出血水的排骨，冷水下鍋焯水,，水中放入少量的料酒和幾片姜,。

3.從湯水沸騰的地方，夾起排骨,，投入備好的熱水中,，依次夾起全部的排骨。

4.加入泡好后,，挑出壞豆的薏米，,、姜片,，料酒，裝入電燉鍋中,，選擇煲湯程序2小時(shí),。

5.燉煮1.5H后加入切好的冬瓜，程序結(jié)束前5分鐘加入精鹽調(diào)味即可,。

07.平菇瘦肉湯

食材：平菇,，瘦肉，蔥,，姜,，蒜，食用油,，芝麻油,，鹽

做法詳解：

1.平菇洗凈撕成小朵,，瘦肉剁成肉末，蔥,、蒜切末,，姜切細(xì)絲備用

2.熱鍋涼油，把姜絲和蒜末放進(jìn)去,。煸炒幾下后把肉末也放進(jìn)去，迅速翻動(dòng)至肉末發(fā)白后加入適量純凈水

3.水開(kāi)后把平菇也放進(jìn)去，水再次煮開(kāi)后依次加入適量鹽,，適量芝麻油調(diào)味,，起鍋前加入蔥花即可

08.清熱解暑，還特鮮美的肉絲絲瓜湯

食材：絲瓜1個(gè),、瘦肉適量,、姜絲適量、蔥花少許,、鹽適量,、淀粉適量、香油幾滴,、生抽少量,；

做法詳解：

1,、絲瓜洗凈去皮滾切,，姜絲，蔥花備好,。

2,、把肉切絲倒入碗中，調(diào)入,、鹽,、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘,。

3,、鍋熱后加油，燒熱后,，放入姜絲炒香,，肉絲爆炒變色。然后倒入絲瓜放進(jìn)去翻炒半熟,，絲瓜做湯的時(shí)候一定要炒一下,，這樣才能去掉絲瓜自帶的青氣。

4、加入適量的水,，倒入炒過(guò)的絲瓜,，加少許鹽。燒開(kāi)煮2分鐘,，最后可以撒點(diǎn)蔥花,，滴幾滴香油，出鍋開(kāi)吃吧,！