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喝酒從古至今就是男人的專場，到了現(xiàn)在這個社會,，喝酒更加成了常事,，任何時候任何場合似乎都很適合喝酒，隨便一個由頭都能提起一些人喝酒的興趣,，那么喝酒的時候,，怎么能沒有下酒菜呢？下酒菜很多,，但最好的下酒菜莫過于花生了,，花生配酒簡直是最好的朋友，只要一喝酒,，男人們就會想到花生,，各種花生就開始登場了，比如油炸花生米,，酒鬼花生,，醋溜花生等，還有最好吃的水煮花生米,，這些都是很好的下酒菜,，一壺美酒配上一盤花生米，男人的最愛,，沒有誰不喜歡,，很多人可能更喜歡油炸花生米一些，但我一直覺得水煮花生米更勝一籌,，你覺得呢,？  水煮花生米看似很簡單的美食,，難道就是簡單的水煮就可以了嗎？并不是這樣的,，想要吃到味美口感好的水煮花生,，就要掌握一些技巧，不然做出來的花生要么沒有味道不入味,，要么不香不好吃,，等等這些都可以破壞口感，在外面吃水煮花生的時候,，不僅味道剛剛好,，吃的時候還能品味到一股香味，這就是它的奧妙所在了,，其實自己做水煮花生,，只要調(diào)料用對了，味道一樣很美好,，不用再羨慕外面的,，自己就能做，今天有30年涼菜廚師經(jīng)驗的老師傅,，告訴我們應該這么做最好吃,，方法就在這里，趕緊來看看,。  水煮花生 需要食材：花生米,、大蔥、胡蘿卜,、生姜,、花椒,、小茴香,、鹽、味精,、香油,、食用油 1、先將花生米放在清水中泡上兩個小時,，花生充分吸收水分,，經(jīng)過浸泡的花生會顯得發(fā)脹，出現(xiàn)表面發(fā)白的時候,，就可以撈出了,，換上一盆清水清洗一遍，再將花生撈出控水備用,。 2,、鍋中加入足量清水,，將花生米倒入鍋中，加入切好的生姜片和大蔥段,，再加入一把花椒,、一把小茴香和適量食鹽，這五種調(diào)味料缺一不可,，這就是30年有經(jīng)驗的老師傅常用的調(diào)料,，缺少一個，味道就變了,。蓋上鍋蓋大火燒開,，等到出現(xiàn)大量白沫的時候，揭開鍋蓋,，將這么白沫撇掉,，再調(diào)成小火慢煮，煮上差不多二十分鐘的時間就可以關(guān)火了,，關(guān)掉火之后,，不要急于將花生撈出，等到花生慢慢涼下來,。 3,、等到花生涼下來之后，將花生米撈出控水,，同時將調(diào)味料都去掉,，放在清水中清洗一邊，再次控水,，再將胡蘿卜丁,、黃瓜等食材放在燒開的水中焯水，然后和花生米放在一起,，撒入一點食鹽,、味精、香油攪拌均勻后,，就可以裝盤使用了,。  好吃的水煮花生米就做好了，做法很簡單,，就是做的過程中有些細節(jié)需要掌握,，特別是用到的所有調(diào)味料缺一不可，30年老師傅分享的這個方法,，做出來的水煮花生米味道剛剛好,，不僅味道好，而且香味濃，你也來試試這個做法,！
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