二,、調(diào)出需要類型的絲,，你可能需要使用哪幾種類型的單料絲；

三,、細心品味手上的各單料絲,，符不符合以上條件？不具備條件的話你需要進什么絲,？

四,、你手中各單料絲的優(yōu)缺點是什么？各需要進行怎樣的調(diào)理心中要訂一個計劃,。能不調(diào)的絲盡量不調(diào),。

五、照計劃進行,，特別要有足夠的耐心,。

六、綜合評吸,，不足的地方在哪里,，還有沒有補救的辦法。如果沒有補救的辦法,，建議封存,，讓時間來檢驗一切。

最基本的煙絲調(diào)制方法就是加料,最多使用的料有: 高度白酒,紅酒,蜂蜜,冰糖,香油,果酒,香葉(薄荷,玫瑰,茶葉,茉莉花,桂花等等)

最基本的調(diào)絲手段有發(fā)酵,炒,蒸,微波爐叮,曬

白酒,，我們特有的一種蒸餾酒,。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明,，氣味芳香純正,，入口綿甜爽凈，酒精含量較高,，經(jīng)貯存老熟后,，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒,?！敬祟愇镔|(zhì)，蘊含酒精量較高,，以酒糟香味基礎,，發(fā)酵芳香烴類香味，用這個調(diào)絲,，酒精易揮發(fā)酒香卻不易揮發(fā)，白酒酒精揮發(fā)后,，著覆于煙絲上的物質(zhì)為酒糟糖化物,、部分水分、芳香物質(zhì),，灼燒后,，糖化物質(zhì)專為焦糖味，水分蒸發(fā),，芳香物質(zhì)隨溫度升華分解,。】

啤酒,，啤酒是人類最古老的酒精飲料,，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,，屬外來酒種,。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”,，沿用至今,。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料,。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％,。【啤酒以麥芽發(fā)酵汁為主,，酒精含量較少,，用此調(diào)絲，灼燒后,，酒精揮發(fā),，麥芽發(fā)酵汁沉淀物碳化，所以不能用這個調(diào)絲】

葡萄酒,，是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料,。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成,；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的【葡萄酒中含豐富的葡萄汁發(fā)酵產(chǎn)物,，酒精成分適中,，灼燒后，酒精蒸發(fā),，葡萄發(fā)酵汁沉積物糖化產(chǎn)生焦糖味,，芳香物質(zhì)預熱升華?！?/font>

另外還有果酒,，預調(diào)酒，都是果汁與酒精混合飲料,，灼燒后果汁芳香物質(zhì)預熱升華,，果汁沉積物碳化，果糖產(chǎn)生焦糖味,，酒精揮發(fā),。

下面是轉(zhuǎn)的一位煙友的調(diào)絲心得,和大家分享下 

1國絲買回來，先抖抖,。煙絲里面很多灰塵的,。能抖出來不少灰末子（50克那些小量就算了，我說的是半斤一斤的那種）

2如果原絲不是很干的話,，最好是散開裸放一兩天,。讓絲干了再DIY。以成品煙拆出來的絲的干濕度為好,。干了噴料容易掌握濕度,。料也容易吃進煙絲里面，潮的不很干的煙絲一噴就感覺太濕了.料液也難吃進去.

3不要輕易弄濕（煮啊,，洗啊等等）,。煙絲想濕容易，噴點東西悶一晚上就潮了,，但是想讓很濕的煙絲干的均勻,，干的程度正好。這就麻煩了,。因為不管是烘干還是吹干還是曬干都容易干濕不均勻.也麻煩,。

4酒最好選用糯米黃酒，紅酒,。黃酒等為好,。含糖，度數(shù)低,。比較推薦糯米黃酒（顏色微黃）,。香甜，含糖,。比較符合中國人的口味,。紅酒價格要比糯米酒貴,，而且我本人不太喜歡紅酒的味道。高度酒一般只適合原葉調(diào)制用,，或者勁大的煙絲,。原葉味道嗆.所以得用高度酒。如果是本身就可以直接抽的勁小的煙絲,，最好別加高度酒,。容易讓煙絲淡而無味。不過高度酒有一個好處就是消毒,，國絲和DIY材料里面很多細菌,，寄生蟲的，高度酒可以防止霉變,，可以殺蟲卵.如果是夏天弄絲的話，低度酒里面加點高度酒還是不錯的

5如果是大量的煙絲最好選用1L-1.2L的保鮮盒,。1.1L的保鮮盒煙絲壓實之后正好能裝下1斤煙絲.比較方便

6買酒的話,，大點的超市品種很多的。也很便宜,。不過最好別用黑色的那種老酒.而且高度酒除非是有特別口味,，不然買紅星二鍋頭吧（國產(chǎn)散裝白酒也行），便宜實惠,。除了有特別口味的酒,，各類白酒對于煙絲來說區(qū)別不大。性價比不高,。當然,，洋酒國酒區(qū)別還是很大的。

7加糖的話,。要么就用蜂蜜,，要么就是葡萄糖。別的不推薦,。白糖冰糖還得煮水,，但是煮完水加在料液里面又會感覺把料液稀釋了。所以還是加葡萄糖和蜂蜜為好,。蜂蜜到處都有,，不過別被假貨騙了。葡萄糖就那種紙盒裝的,，里面是小薄玻璃瓶的那種,。一盒5支才2-3快錢。估計小時候大家都喝過,。學名叫葡萄糖注射液  不過不是那種吊針瓶子裝的,，那些只含5% 10%的葡萄糖

8加香,。盡量選擇天然的香味比較濃郁的。比如桂花,。如果本身就是很淡的香味,，加在煙絲里面根本沒什么作用。天生的比較香的兩種花就是桂花和金銀花了,，而且香的比較正,，但是金銀花形狀個頭不太適合。所以我選桂花.不過短時間的話貌似沒用,，煙絲雖然聞到桂花味,，但是燒起來沒有桂花味。本人習慣是天然的東西加進去為好,。香精不太推薦,。至于搓哥說的做菜用的茴香啊八角，沉香等等沒試過,。我一般都是加干的桂花,。各種調(diào)味絲多了去了，馬壩濃香豐收濃香 里面都是香精調(diào)的,，隔著包裝都能聞到香味,。不太推薦直接抽這些絲，不好,。拿來調(diào)絲我都不想用,。

9弄國絲的話急不來。短時間的加溫發(fā)酵醇化,，感覺效果不是很好,，建議長期常溫存放醇化為好。蒸煮煙絲我都沒試過.

10加中草藥,。這個最好別試,。因為看不出效果。我試過在發(fā)酵的料液里面用甘草煮的水加進去,。這東西根本看不出來效果,。因為甘草是潤肺，止咳化痰的,。即使有效果這哪是短時間能看出來的,。甘草本身又沒什么味道。煮的水有一點點中藥味

講一下個人手調(diào)方法：煙草到手,，一般會是農(nóng)家的曬煙或初烤過的煙,，青雜氣比較濃。先用白酒（度數(shù)越高越好，最好是56度以上）加蜂蜜（別超過30%,，基本在20%左右）調(diào)和之后,，用噴霧器噴在煙葉上，要均勻,，等到手摸上去差不多有點潤的感覺,，放入容器，封存,，陰涼處擺放一周至兩周,。 

這是初步醇化，白酒可以潤澤煙葉,，以及殺滅生煙中的蟲卵等,，蜂蜜的作用是甜化，增加煙葉的甘甜感,。 

一周后,，打開，平攤之后,，入微波爐,，用微火（解凍的那種）轉(zhuǎn)（其實就是煙草工業(yè)里的烘烤）10分鐘左右，請注意,，這個過程要經(jīng)常停止看看,，如果太干,，就不要繼續(xù)了,。烘烤的作用是為了去除生煙的雜氣，以及增加入口的綿軟度,。 

然后繼續(xù)用白酒加蜂蜜,，噴灑潤澤，繼續(xù)封存,，一周后,，如果有興趣，可繼續(xù)烘烤,。（請注意,，烘烤越多，煙氣越綿軟,，也就是越淡） 

兩三次烘烤之后,，繼續(xù)噴灑至濕潤，封存（時間越長越好,，一般都是一個月以上）,。也有人建議，封存一段時間后再取出，接觸空氣,，干爽后再噴灑,，可達到七次。 

也有人用蒸的辦法,，沒用過,，不敢亂說。 

以上屬于醇化過程,。 

醇化之后,，大致得到了可以直接使用的熟煙了，但請注意,，還沒有經(jīng)過調(diào)味的過程,，因此只能算作原料。盡管癮大的朋友也很喜歡,。

接下來是調(diào)味的過程,，調(diào)味的過程手段更加豐富多彩，一般來說會用自己喜歡的酒,，比如葡萄酒,，或者荔枝酒，或者白蘭地,，威士忌之類,，噴灑之后，繼續(xù)封存,。有一個很奇妙的現(xiàn)象,，噴上調(diào)香之酒后，如果第二天,，你迫不及待打開,，會發(fā)現(xiàn)沒有任何味道了，消失得無影無蹤,。那時候不要著急,，繼續(xù)封存，過陣子就好了,。 

煙絲調(diào)制  篇七

云南產(chǎn)手卷煙絲本身是經(jīng)過復烤加工過,，直接使用味道已不錯，但如進一步加工調(diào)制,，不僅可增加煙絲醇厚度,，還體現(xiàn)個性化，讓你抽到與眾不同的口味的香煙,！

1,、調(diào)煙材料！

菜油：可用可不用，能提高煙草的香味,！幾滴就可,，但用量不易過多否則會發(fā)苦。

蜂蜜：這是最常用的也是最基本的調(diào)料,，他可以使煙草入口較甜,，沖淡焦油的苦味，使煙草比較柔和,。

冰糖：用途和效果和蜂蜜較相似,，但用量較少，一般情況下也不單獨使用,，多和其他調(diào)料配合使用,。

高度白酒：酒精度數(shù)在50度以上的都適合調(diào)煙，而且味道不錯,！酒是調(diào)煙的靈魂,，俗話說：煙酒不分家。

水   ：是其他配料的溶劑,，使其他配料混合均勻,，且達到適當濃度，不能太多,。

麥芽叮：能去除辛辣雜氣,，增添焦糊甜味。用量0.3%,。

煙絲：盡量把煙絲里的煙梗撿出來扔掉,，這樣吸著更順暢，而且稍醇和些,。

2,、調(diào)制

將上述配料全部或部分兌在一起混合后噴灑在煙絲上,，密封一天后再使用,，主要是為了味道充分穿透煙草，如果煙絲有點潮,，可以拿出晾晾,，時間不易過長，否則太干影響口感,。

剛開始可以只用燒酒和蜂蜜調(diào)制就可,，口感和味道就會有很大不同。其他的比例可以根據(jù)自己愛好再酌量加減,。

另外：用云南水煙筒煙絲（很細的那種）混合手卷煙絲味道也很不錯的,，方法：把水煙絲弄松散，按10分之1的比例摻在手卷絲里制成手卷煙。

先說我的步驟,，原料：65度衡水老白干,，棗花蜂蜜，紅糖,。

1,、老白干加熱，融蜜和糖,，入噴壺,。

2、噴煙絲,，很濕潤,。

3、直接進微波爐,，中火烘烤5分鐘,。

4、開爐,，翻一下,，再烤5分鐘。

5,、取出讓電風扇完全吹干,。

6、繼續(xù)噴混合物,，這次比較濕潤就行,。

7、封存放床底,，我建議用冰箱保鮮用的那種塑料袋,，2層，這樣密封性較好,。

8,、2周后取出，入微波爐,，步驟和上面一樣,。

9、陽光下晾干品嘗,。

    折騰出來的國絲明顯去除了些雜氣,，辣喉感已經(jīng)消失，在鼻腔內(nèi)循環(huán)能夠感到酸氣感（這對鼻腔是種刺激）,，勁道小了許多,。

原味煙絲直接使用也很不錯,，但有部份朋友喜歡除進行一般調(diào)制外，還進行發(fā)酵處理,，以增加口感韻味,。 

    首先是選原料，由于煙絲發(fā)酵會大幅減小煙的勁,，用于發(fā)酵的煙絲盡量不要用本來就勁小的煙絲,。應選擇勁大些的、煙葉厚的,。

    取煙絲半斤,，20-30%蜂蜜兌在酒里（50度左右白酒），均勻噴灑在煙絲上,，用手壓緊快要有水分出的濕度（10%左右）,，用容器裝好煙絲，放入微波爐,，加熱,，中間需停頓翻轉(zhuǎn)煙絲，目的是高溫殺滅雜菌,，防止發(fā)酵時霉變,。拿出稍涼，乘溫熱時均勻撒上酒藥,，如撒不勻可以將酒藥融化在冷開水里（不要用生水,，也不要粘油或其它雜質(zhì)，防止霉變）,，然后塑料袋密封壓緊（很關鍵,，一定乘溫熱時壓緊煙絲，煙絲不能松散）保存在溫熱的環(huán)境里,，可以先包層黑色塑料袋（黑色吸熱用）,，外層再包透明塑料袋放在太陽光下曬加溫，一般發(fā)酵5天就可,，注意這期間要使之保持適當溫度,，因溫度低會發(fā)酸，糖化不好而且發(fā)酵慢,，發(fā)酵時間和溫度,、酒藥的量有直接關系,。打開如有甜酒味說明成功,，然后再放入微波爐加熱高溫滅掉發(fā)酵菌，防止繼續(xù)發(fā)酵,，稍晾干就可使用,。以后步驟不是必須,，看各人喜好情況：

    需要調(diào)香添加香料酒的先使煙絲徹底晾干，再噴灑香料酒使之慢慢回潮就可,，調(diào)香的酒,、其它香料切勿在發(fā)酵前炒制前添加，因為發(fā)酵,、炒制后調(diào)香的味會散失,，應最后添加。

    關鍵點：1：高溫滅菌,，滅雜菌后發(fā)酵前不要粘油等雜質(zhì),，避免霉變。2,、壓緊煙絲發(fā)酵,。3、發(fā)酵過程中要盡量使溫度稍高（33度以下）,，溫度太低發(fā)酵慢還容易變酸,，影響味道。4,、完成后高溫滅發(fā)酵菌,，防止繼續(xù)發(fā)酵。5,、保存煙絲最佳溫度是25度