小龍蝦的季節(jié)到了,，自己在家也能做大廚的味,！龍蝦營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高,，且其肉質(zhì)松軟,，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,；愛吃小龍蝦的一定要收藏,，大廚獨(dú)特做法，蒜香味濃，夏天必備美食,！

用料

小龍蝦 一斤

啤酒 1瓶

大蔥 1根

姜 8片

蒜末 一頭蒜

香葉 1片

干辣椒 10個

花椒 一把

桂皮 一小塊

生抽 2勺

鹽 1勺

白糖 4勺

青椒 一根

郫縣豆瓣醬 3勺

啤酒蒜味小龍蝦的做法

挑肚子看起來干凈一些的蝦

如圖這樣抓著,，就不會被它夾手了

尾巴中間這片，大拇指和食指抓著打個圈一拉

一整條的蝦腸就出來了,，這樣吃起來也干凈很多

大蒜用壓蒜器全部壓成末

所有材料備好就可以開始啦

熱鍋冷油,，自己家做，油就不用太多了

把蔥姜下鍋里翻出香味

再下干辣椒花椒等香料

再加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油

倒入小龍蝦,，再加入一半蒜末

炒到小龍蝦變紅色,，香味都出來了

到入一瓶啤酒，500ml的我大概倒了400吧,。大火蓋蓋煮10分鐘,，開蓋收汁調(diào)味，這里再加入一半的蒜末

加入青辣椒略炒,，湯汁別燒干了

出鍋啦,，色澤紅亮，香味濃郁

小龍蝦很新鮮,，肉質(zhì)Q彈飽滿,，沾一下湯汁，鮮辣開胃,，根本停不下來,！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了,，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中,，美食也是，在經(jīng)過不同的人,，不同的做法,，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味,，雖然味道不同,，但是喜歡的人也不會少,，對吃而言，喜歡就是美食,，歡迎留言,，評論，交流,，一起共同學(xué)習(xí)更多美食,！