在我們的生活中有很多的食材，這些食材很常見(jiàn),，但是能夠?qū)⑺鼈冏龀擅牢兜氖澄?，不是一件?jiǎn)單的事情。土豆是一種比較便宜的食材,，所以很多家庭都會(huì)吃土豆,，土豆的做法多種多樣,。

最常見(jiàn)的做法，也是最好吃的做法,，那就是炒土豆絲,。在炒土豆絲的時(shí)候，很多人會(huì)把土豆炒到粘鍋上,，并且炒出來(lái)的土豆并不是很脆,，往往味道也不太好。其實(shí)簡(jiǎn)單的一道炒土豆絲也是需要一定技巧的,。

炒土豆絲時(shí),，先用這兩種“調(diào)味料”侵泡，成品土豆絲清脆不粘鍋,。首先,，將準(zhǔn)備好的土豆切成絲，有些人刀工不好,，他們會(huì)喜歡借助一些其他的工具,，把土豆擦成絲，擦成絲的土豆口感會(huì)比較差,，所以盡量還是人工刀切,。

將切好的土豆絲，放在一個(gè)容器中,，然后用這兩種“調(diào)味料”去侵泡,，這些調(diào)味料包括了醋和食鹽，這些調(diào)味料不用太多,，只需要少放一些即可,，需要加入水一起侵泡，侵泡好的土豆絲撈出,，控干水分,。

這樣放在鍋中炒制的土豆絲，不會(huì)粘鍋,，并且它的味道很好,，吃起來(lái)脆脆的感覺(jué)。為了讓土豆絲的味道變得更加地可口,，還要控制好炒土豆絲的火候,，開(kāi)始時(shí)需要大火翻炒，然后進(jìn)行爆炒,，幾分鐘就可以出鍋,。

你在炒土豆絲時(shí)，試過(guò)這樣的方法嗎？