雙皮奶之我做

燕飛揚

雙皮奶是一種甜品，是廣東順德的特色小吃,，我十分愛吃它,。

可是，雖說是至愛,，我卻不知它是怎么做出來的,，總以為這么好吃的東西，肯定要花一番功夫才能做得出來,。

一個星期六,，我趁閑著在家，便上網(wǎng)查了查雙皮奶的做法,。

不查不知道,，一查就明白，原來,，雙皮奶的做法并不復(fù)雜,，不是我想象中的那么難。

于是,，我跟老爸老媽和阿婆自告奮勇,，親手做個好吃的雙皮奶?？吹剿麄冇悬c懷疑的樣子,，我立馬說，你們都別摻和,，等著吃我做的,。

按著“網(wǎng)絡(luò)師傅”傳授的秘訣，我準(zhǔn)備好了一袋牛奶和兩個干凈的雞蛋,。先將牛奶倒入鍋中煮開,，然后倒入大碗中放涼。再把雞蛋磕開,，將蛋黃和蛋清分裝在兩個中碗里,，只留蛋清使用，用打蛋器攪打均勻,。這時,，大碗里涼后的牛奶表面已經(jīng)結(jié)起了一層皺皺的薄薄的奶皮了，用筷子一刺,，奶皮破了,，我端起大碗,，輕輕地把底下的牛奶慢慢地倒入裝有蛋清的碗，只剩下奶皮守著大碗,。再用打蛋器將蛋奶液攪拌均勻,，可是碗里還有氣泡，我趕忙拿了一個過濾網(wǎng)把它過篩一次,，再將蛋奶液沿碗邊緩緩倒回大碗,，嗬，奶皮自己浮起來了,！

一切就緒,，就差上鍋蒸了，對著即將脫胎換骨的蛋奶液,，我忍不住小聲笑起來,。

蛋奶液碗蓋上了一個小盤子后進鍋里了。好不容易蒸夠了15分鐘,，我忙打開鍋蓋,，用筷子從中間刺入，好,，全部凝結(jié)了,，成功啦！雙皮奶出爐了,！聽到我的歡叫聲,，大人們都圍過來。我咧著嘴讓他們稍安勿躁,，將雙皮奶拿出來放涼,。

終于開吃了，一人一小碗,。正當(dāng)我津津有味地品嘗起自己的“偉大作品”時，爸爸“咦”了起來：“怎么一點兒也不甜,？,！”

我愣了半天，才想起來忘記放糖了,。于是靈機一動,，連忙做出補救措施——找到一瓶蜂蜜往每個人的碗里倒了一點，還笑瞇瞇地對大家說：“因為我還沒放蜂蜜呀,！”

“哈哈哈……”大家都異口同聲地笑了起來,，因為大家都知道我是忘記放糖了!

哎呀，看來,，知易行難,，雙皮奶好吃，做起來可不容易啊,！