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雙皮奶是特別有名的甜品了！甜品店的甜膩雙皮奶寶寶卻只能看著眼饞,，不能一飽口福？其實(shí)雙皮奶的做法一點(diǎn)也不難,，主要的材料就是牛奶,，絕對(duì)是富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣的好食材，不愛(ài)喝奶的寶寶可以試試這個(gè)補(bǔ)鈣的好方法,。 自制的雙皮奶不僅口感可以自己根據(jù)口味調(diào)整配比,，最最重要的是可以控制糖的攝入量！雖然放的糖特別少,，但是我搭配了清甜的火龍果在上面,，搭配起來(lái)吃味道酸甜解膩，特別可口,。如果寶寶喜歡的話,，也可以放一些其他的水果，煮好的蜜豆或者自制的果醬也非常不錯(cuò)哦！  火龍果雙皮奶 食材：牛奶100g,，白糖5g,，蛋清30g，火龍果適量 烹制方法：蒸 是否搭配主食：可作為寶寶的甜品或者加餐 參考月齡：12個(gè)月以上 難易程度：無(wú)難度 提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶,。 ?。?視頻菜譜 ＊ ＊ 圖文菜譜 ＊  1. 準(zhǔn)備食材：牛奶100g,，白糖5g,，蛋清30g，火龍果適量,。  2. 在碗中倒入牛奶,。  3. 將牛奶放入蒸鍋中，蒸8分鐘左右,。  4. 把蒸好的牛奶放到通風(fēng)處,，靜置一會(huì)，就能看到表面起了一層奶皮,，用小刀把奶皮割開(kāi)一個(gè)小口,。  5. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。  6. 將蛋清加入少許糖混合均勻,，攪打至表面有很多白色小泡泡,。  7. 將碗中的牛奶，順著割開(kāi)的小口倒進(jìn)蛋清中,。  8. 千萬(wàn)不要將牛奶全部倒出來(lái),，留一部分在碗底，這樣奶皮就不會(huì)粘在碗底了,！  9. 將牛奶和蛋清混合均勻后,，過(guò)篩去掉蛋清中的小泡泡。 PS：過(guò)濾掉小泡泡,，可以讓做出來(lái)的雙皮奶順滑沒(méi)有氣泡,。  10. 反復(fù)過(guò)濾蛋奶液。 11. 直到蛋奶液中的氣泡完全被過(guò)濾出去為止,。 12. 用一根筷子撐著奶皮的小口,，將蛋奶液順著筷子倒回碗中，讓奶皮慢慢漂浮起來(lái),。 13. 這樣倒好的奶是這樣噠~ 14. 蒸鍋中燒開(kāi)水,，等到水汽上來(lái)之后，再放入雙皮奶,，蓋上蓋子或者用其他大碗罩住,，防止水汽進(jìn)入,。蒸15分鐘左右，把雙皮奶蒸熟即可,。 15. 嫩嫩的雙皮奶,，無(wú)論稍微放涼吃，還是熱乎乎的吃著,，味道都是最贊噠,！尤其是配上了清甜的火龍果果肉，不僅解膩味道還更清爽啦,！寶寶吃著這樣滑溜溜,，軟嫩嫩的雙皮奶，不僅她開(kāi)心,，我也更放心,！ 700道輔食菜譜 不再為寶寶吃啥而發(fā)愁！ 小思媽媽把麻麻們最關(guān)心的問(wèn)題,，都整理好了 直接點(diǎn)擊下面的關(guān)鍵詞即可查詢(xún) 補(bǔ)鈣 補(bǔ)鐵 補(bǔ)鋅 湯 粥 餅 挑選奶酪 挑選醬油 |
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