作者介紹

黃君如：潛伏于雅麗潔，披著基礎(chǔ)研究員的外衣,，沉迷于原料性能研究無(wú)法自拔的吃貨一枚

在皮膚自然老化和護(hù)理過(guò)程中,，天然活性多肽起著獨(dú)特而重要的生理作用。在各種老化模型如紫外線誘導(dǎo)和亞急性衰老模型實(shí)驗(yàn)中,，天然活性多肽對(duì)皮膚都具有積極的保護(hù)作用,。

除了自身的營(yíng)養(yǎng)修復(fù)作用之外，還具有抗氧化清除自由基以及抑制黑色素形成的能力,，少量添加于化妝品中即體現(xiàn)出顯著的保濕,、修復(fù)、抗衰老,、美白功效,。

天然活性多肽實(shí)際上是由20余種天然氨基酸通過(guò)肽鍵以不同的空間構(gòu)象排列形成的多功能化合物，既有簡(jiǎn)單的寡肽也有復(fù)雜的線性和環(huán)形多肽,。

近年來(lái),，各種海洋活性多肽的陸續(xù)發(fā)現(xiàn)為天然活性多肽的研究開(kāi)辟了廣闊前景，成為各大領(lǐng)域的研究熱點(diǎn),。

海洋活性多肽具有獨(dú)特的結(jié)構(gòu)特征,，如稀有編碼氨基酸、D-氨基酸的普遍存在,，氨基酸殘基的高度修飾,，氨基酸之間的特殊連接方式(肽鍵、酯鍵,、橋連),。

海洋活性多肽分為兩大類，一類是自然存在于海洋生物中的活性多肽，主要包括肽類抗生素,、激素等生物體的次級(jí)代謝產(chǎn)物等,；另一類是海洋生物蛋白質(zhì)酶解產(chǎn)生的活性多肽。

由于酶法生產(chǎn)活性肽產(chǎn)品安全性高,，水解條件溫和易控制,，可定位生產(chǎn)特定的肽，故已成為最主要的生產(chǎn)方法,。

貝類水解液中含有的活性肽具有抗氧化能力,。如扇貝多肽即中櫛孔扇貝分離純化后得到的相對(duì)分子質(zhì)量在800～1000Da之間的多肽，能清除超氧陰離子,、羥自由基,；對(duì)UVB損傷HaCaT細(xì)胞的抗氧化實(shí)驗(yàn)表明其能增強(qiáng)細(xì)胞總抗氧化能力并減少脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物的產(chǎn)生。

此外,，采用木瓜蛋白酶水解文蛤蛋白得到的分子量為1350的肽對(duì)羥自由基的清除率可達(dá)到95.8%,。

酶解魷魚(yú)皮膠原蛋白獲得的活性肽具有良好的抗氧化活性，它們的抗氧化機(jī)理主要是因?yàn)槠浜懈哌€原性的氨基酸或氨基酸序列,，可以螯合金屬離子,，清除自由基等。

牡蠣多肽對(duì)羥基自由基和超氧陰離子具有較好的清除作用,，具有良好的抗氧化能力,，能有效延緩D-半乳糖所致的組織衰老。已有公司將牡蠣小分子肽作為營(yíng)養(yǎng)修復(fù)劑添加到化妝品中,。

海參多肽可以顯著促進(jìn)成纖維細(xì)胞的生長(zhǎng),，增殖率達(dá)到33.9%，分別比燕麥多肽,、蝸牛原液和中草藥復(fù)合液高14.2%,、26.7%和26.2%，從而對(duì)皮膚表皮進(jìn)行修復(fù),，實(shí)現(xiàn)皮膚屏障結(jié)構(gòu)和功能重建,。

此外，通過(guò)研究來(lái)源于沙丁魚(yú),、帶魚(yú)和鮭魚(yú)的膠原多肽對(duì)亞急性酒精中毒大鼠的作用,，人們發(fā)現(xiàn)魚(yú)皮膠原多肽具有延緩細(xì)胞老化的生物活性，能提高機(jī)體抗氧化水平,、改善脂類代謝等,。

海洋活性多肽性能溫和,、功能多,、使用安全，符合當(dāng)代化妝品的潮流，近幾年來(lái)發(fā)展很快,。

然而來(lái)源于海洋蛋白酶解產(chǎn)物的活性多肽還很少,，提取也較困難，尋找合適的蛋白水解酶是制備海洋活性多肽的關(guān)鍵,。

此外,，天然活性多肽由于具有較強(qiáng)的生物活性，其抗氧化性的強(qiáng)弱又主要與多肽的分子量,、氨基酸序列以及空間構(gòu)象有關(guān),，在應(yīng)用中還應(yīng)注意諸如活性的保持、合適的應(yīng)用時(shí)機(jī)和方法以及多種活性多肽協(xié)同作用,、劑量效應(yīng)關(guān)系等問(wèn)題,。

海洋活性多肽是目前海洋生物活性物質(zhì)研究的重要組成部分，也是天然活性多肽研究的熱點(diǎn),。

我國(guó)海岸線上,，海洋生物資源豐富，從海洋生物中開(kāi)發(fā)新的抗氧化劑和抗衰老藥物顯得更為重要,。海洋活性多肽在抗衰老化妝品中突出的應(yīng)用潛能也將為天然活性多肽的研究開(kāi)辟新的天地,。