大家都知道，海參素有“營養(yǎng)寶庫”之美譽,，特別是上等的淡干野生海參,，易保存，作為頂端滋補養(yǎng)生食材,，也是一款饋贈親朋好友的高級禮品,。

但是很多人在食用海參的過程中，發(fā)現(xiàn)朋友送的或者自己買的海參根本就泡發(fā)不起來,，怎么辦好呢,？其實在熟練掌握方法和技巧之后，泡海參還真簡單,，而且操作過程并不會耽誤大家多長時間,。小編這次帶來了一張海參泡發(fā)秘籍圖譜，只需4招,，就能輕松搞定神秘而珍貴的干海參,。

海參泡發(fā)秘籍圖譜

那么，世界上的美食這么多,，為什么一定要吃海參呢,？海參之所以珍貴，被歷代將相帝王奉為養(yǎng)生食材中的王者,，主要是因為海參是動物中唯一沒有膽固醇的食物,，是高蛋白零膽固醇的頂級食材代表。下面這個視頻是央視拍攝的海參科普：海參知多少,，海參的作用與功效到底怎樣,，看看專家怎么說的。

眾所周知,，秦始皇是中國歷史上第一個稱皇帝的君王,。他在位時渴望長生不老，于是派人走遍天涯海角,，尋找長生不老之藥,。海邊的漁民就將稀有的海參當做藥引獻給了秦始皇，沒想到秦始皇品嘗后情有獨鐘,，從此海參便成為御宴,，開始在宮廷之中流傳。

海參作為歷朝歷代的御用貢品,，到了明清時期最為流行,，比如明朝宮廷御膳中就有一道“竹影海參”。此后,，隨著烹飪技術(shù)的大幅度改進,，吃海參的方法才開始多起來。到清朝時,，海參成為各類筵席的首位名菜,，無論宴會大小，總要擺上海參烹制的菜肴,，而且總要放在頭一道,。

破額山人在《夜航船》卷八說：“平陽金玉、符楊荔香及隴西昆季并予五人,，觀荷小飲于衡山別業(yè)之四宜軒,，第一品芥辣拌海參……”又如袁枚《隨園食單．海鮮單》中記載說：“夏日用芥末、雞汁拌海參絲,，甚佳,。”

全世界的海參一共有1000多種,，確定可以食用的只有20多種,，在這20多種當中,，最頂級I的海參是刺參，也就是我們大家常說的遼參,。而在遼參中,，有四排刺，六排刺的是最為名貴,。在野生海參的等級中,，個頭越大說明生長的時間越長，營養(yǎng)價值越高,，身價自然不菲,！

而令人驚奇的是，海參的神秘之處,，絕不僅僅在于它的營養(yǎng)價值,，更多的是它的生存法則與眾不同。

夏季休眠

在此之前,，估計我們知道的就是蛇有冬眠的習(xí)慣，而海參卻選擇在食物豐盛的夏季休眠,。當水溫達20℃時，刺參就會轉(zhuǎn)移到深海的巖礁縫隙中或潛藏于石底,，不吃不動,，整個身體收縮變硬如刺球。它一睡就是一個夏季,，等到秋后才蘇醒過來恢復(fù)活動,。

自溶能力

當海參離開海水后體內(nèi)會產(chǎn)生一種自溶酶，在6-7小時時間內(nèi),，海參會自己融化成液體,，呈水狀，溶解得無影無蹤,。有資料表明,，海參在生長10年后。溶在大海里,。同時,，不光是離開海水，在海參生長環(huán)境受到污染等情況下也會出現(xiàn)自溶現(xiàn)象,。

分身術(shù)

這絕對是超級神奇的一面,，將海參橫向環(huán)切為數(shù)段，投放到海里,，經(jīng)過3-5個月,，每段又會生成一個完整的海參,。看到此,，不知道你是不是也和我一樣張大了嘴巴,。

逃生術(shù)

當兇惡的天敵偷襲過來時，警覺的海參會迅速把自己體內(nèi)的“五臟六腑”一股腦從排泄孔噴射出來,，在水中漂動,，吸引天敵，讓對方吃掉,。而自身借助排臟的反沖力,，迅速逃離。當然沒有內(nèi)臟的海參不會死掉,，大約經(jīng)過30-50天左右,，又會生長出一副新內(nèi)臟。

海參的修復(fù)再生功能,，是一個重大特點,。它能快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸,、修復(fù)免疫系統(tǒng),、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等,，無不體現(xiàn)海參的強大修復(fù)再生特征,。也正因此，海參的這種再生修復(fù)功能,，一直是醫(yī)學(xué),、生物工程學(xué)深入探討的課題。

一個外表那么不起眼甚至看起來丑丑的小生物,，竟然具有如此強大的功能和價值,，簡直驚呆眾人。這無疑也是越來越多的人們食用海參的重要原因了,。

作為在海洋里已經(jīng)生存了6億年的神奇海參,，實在還有太多太多不為人知的秘密。