釀苦瓜 1.苦瓜洗干凈,切3厘米左右的厚度,,挖去中間的的那些子之類的 2.鍋中燒沸水,,放入2勺子鹽放入苦瓜焯熟撈出 3.撈出立馬過冷水,撈出瀝干水份 4.準備好肉餡 5.釀入苦瓜里,, 6.依次釀完 7.平底鍋預熱,,放入花生油,油溫熱后放入苦瓜小火煎 可樂雞腿 1.往雞腿中加入生抽,,少量白醋,,姜汁,,腌制半小時 2.往鍋內(nèi)倒入適量油,把雞腿炸一下 3.炸至金黃色把油濾出 4.加入可樂,,雞腿剛好沒入可樂即可,,蓋上鍋蓋用中火燜 茶葉蛋 1.成品圖 2.雞蛋洗干凈(吃幾個煮幾個) 3.雞蛋放入鍋中,加入漫過雞蛋的水,,放幾滴白醋,,煮十分鐘 4.煮好的雞蛋放入冷水中,拿起不燙手時敲雞蛋殼,,整個雞蛋殼敲出裂痕 5.全部敲好放入鍋中 6.茶葉不需要太多,,八角桂皮適量,干辣椒隨個人口味可放可不放,,我喜歡吃才加的,,每次煮都加了,有一點點辣味 7.加入漫過雞蛋的水,,倒入茶葉等料,,加入生抽和老抽,加入適量鹽,,可以試一下咸淡,,適量添加,如果放咸了煮好的雞蛋也會咸 8.大火煮開后關小火 9.蓋上鍋蓋小火煮一個小時關火,,一直放在鍋里悶著,,讓雞蛋更入味 10.煮好了,我先拿出來拍個照,,然后放進湯汁中,,泡幾個小時再吃會更入味,沒有吃完放在湯汁中放入冰箱,,第二天拿出來煮一煮加熱,,盡快食用完 西葫蘆炒雞蛋 1.西葫蘆洗凈切片 2.雞蛋打散攪拌均勻備用 3.蔥姜蒜花椒備用 4.鍋里倒油預熱 5.放入雞蛋炒好盛出備用 6.鍋里倒油,放入蔥姜蒜花椒爆香 7.倒入西葫蘆翻炒 8.翻炒均勻 9.炒至七八分熟時倒入雞蛋 10.加鹽,,翻炒均勻 小炒菜花 1.將白菜花洗凈去根,,用刀切開,掰成小塊裝盤備用,。 2.蔥,、姜、蒜切片,;杭椒,、小米椒切菱形;芹菜切段,。 3.五花肉去皮頂?shù)肚谐?.5厘米的片,。 4.將白菜花焯熟控水備用,。 5.熱鍋下油放入五花肉煸香,加入豆瓣醬和蔥姜蒜一起炒香,,然后放入老抽上色,。 6.加入芹菜、杭椒,、小米椒中火煸出香味,。 7.再放入白菜花、鹽,、味精,、白糖、料酒和清水大火翻炒,。 豆瓣鯽魚 1.鯽魚洗凈瀝干,,魚背兩面分別劃兩三刀。抹上少許鹽腌制30分鐘,。 2.鍋中加油燒熱 3.放入腌制好的魚炸至魚皮香酥,,翻一面同樣炸酥。 4.準備好需要的姜,,蒜,,辣椒和郫縣豆瓣醬。 5.魚炸好了放入姜蒜,,加少量醋,,干辣椒和兩勺郫縣豆瓣醬。 6.鍋中加水沒過魚身,,加蓋煮開,。水收快干撒點胡椒,起鍋裝盤,。 |
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