中國(guó)飲食文化歷史悠久，烹調(diào)技藝精湛,，聞名寰宇,，在世界上素有“飲食王國(guó)”之美譽(yù)，中國(guó)飲食文化是中國(guó)數(shù)千年?duì)N爛的民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分,，也是一種寶貴的旅游資源,。有人說幸福不是長(zhǎng)生不老，不是花天酒地,，不是權(quán)傾朝野,，幸福只是每一個(gè)美好愿望的達(dá)成，當(dāng)你想吃的時(shí)候就有的吃,，想被愛的時(shí)候有人來愛,，可以這么說，在如今的社會(huì)中,，飲食早已成為了單純生物學(xué)意義上的目的,，而是體現(xiàn)人們對(duì)于生活的熱愛，彰顯自我,，追求高雅,，主動(dòng)體驗(yàn)，豐富情趣的文化載體和信息符號(hào),！送上幾道美味,，希望大家喜歡！

油燜春筍

準(zhǔn)備食材：筍,、老抽,、鹽、生抽,、糖,、料酒

方法：

1、 春筍去皮,，洗凈切條,。一鍋開水，放入春筍煮3分鐘,，撈出瀝干。碗中加入生抽,，老抽,，糖和適量料酒,，水，攪拌均勻,。

2,、鍋內(nèi)加入比平時(shí)炒菜多兩倍的油，倒入春筍炒至表皮微黃后撈出,。

3,、鍋中留少許底油，倒入料汁,，加水與筍齊平,，蓋蓋轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。最后轉(zhuǎn)大火收汁即可,。

墨魚炒荷蘭豆

材料：墨魚1只,、荷蘭豆250克、姜適量,、油適量,、鹽少許、料酒適量,、蠔油適量

做法：

1.主要材料有墨魚,、荷蘭豆、姜,，墨魚洗干凈改刀切塊切花刀,，姜切片，荷蘭豆摘去兩頭根部洗干凈備用,。

2.熱鍋冷油放入姜片爆香,，下墨魚片炒至斷生，期間加料酒和鹽翻炒片刻出鍋備用,。

3.另起油鍋放入荷蘭豆翻炒至變色后,，再加入剛剛炒過的墨魚片一同翻炒均勻加入適量蠔油調(diào)味。

麻辣酸爽土豆絲

用料：

土豆2個(gè),；青紅辣椒各2個(gè),；干紅辣椒2個(gè)；蔥,、姜,、蒜、花椒,、少許,；涼拌醋、生抽、鹽,、雞精少許,；花椒油少許

做法：

1.土豆洗凈，去皮,，先切成片,，再改刀切成細(xì)絲。放入盆中,，倒入清水,，滴幾滴醋浸泡一會(huì)兒，然后用清水洗凈,，濾干水備用,。

2.蔥、姜切成末,，青紅辣椒,、大蒜切好備用。鍋中倒油,，大火加熱,，油七成熱放入花椒、干辣椒炸香,。

3.撈出鍋中花椒和辣椒,，放入蔥姜爆香。鍋中倒入土豆絲,，并延鍋周邊加入涼拌醋,，翻炒2分鐘。

4.隨后加入生抽,，青紅辣椒,，蒜片，翻炒一分鐘,，然后加入鹽,、雞精、花椒油翻炒均勻,。出鍋,，裝盤,上桌。

小炒牛肉片

配料：鹵牛肉100g,、蒜薹50g,、紅尖椒20g、小紅辣椒20g,、蒜適量,、細(xì)鹽適量、雞精適量

做法：

1.牛肉切片，蒜苔,、尖椒切段,，蒜切片,，小紅辣椒切小段,。

2.鍋燒熱，放少許油,，油熱后放入蒜片和小紅辣椒,。

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。翻炒至牛肉片變色,，放入蒜苔和尖椒,。

4.繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽,。加少許雞精提味,，翻炒均勻即可。