新土豆上市,，一般過一段時(shí)間就會(huì)有小土豆出來,，這些小土豆也不是什么新品種，應(yīng)該是大土豆都刨光了,，剩下的都是極小的小土豆,。但是這些不起眼的小土豆卻能做出令人愛不釋口的美味！ 蒸過再煎的小土豆軟軟糯糯的,，伴著煎到焦香的味道,，香到隔壁的喵子都要跑到窗前看兩眼。一口一個(gè)極為方便,，連皮都不用去掉,，直接吃掉都OK。即是裹腹的主食又是完美的素食菜,，吃完連盤子都想舔干凈,，家里沒有一個(gè)人不愛它,！做法也是特別簡單，只要你有平底鍋,，就能做好它,。
By 沙小囡 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料小土豆 500克
小蔥 1根
蒜 3瓣
椒鹽 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
味極鮮醬油 1小勺
香醋 1小勺
鹽 適量
雞精 適量
白糖 一丟丟
1、準(zhǔn)備食材,。
2,、小土豆（鵪鶉蛋大小）洗凈,，不用去皮,。
3、上鍋隔水大火蒸15分鐘,，出鍋晾一下,。
4、蒜切末,，小蔥切圈,。
5、平底鍋中倒入適量的油,，燒至7成熱,。
6、將蒸好的土豆入鍋,，輕輕按一下,，開口即可,。（不要太使勁,，否則就按成土豆泥啦！）
7,、煎至一面金黃后翻面煎另一面,。
8、待小土豆兩面都煎至金黃后下蒜末,，翻炒出香味,。
9、加適量椒鹽,，孜然粉（有孜然顆粒的也可加一點(diǎn)）翻炒均勻,。
10、根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉翻炒均勻,。
11,、加入一小勺味極鮮醬油。
12,、來點(diǎn)溜邊醋,。
13,、再根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽、雞精,，和白糖提鮮,，起鍋前撒適量蔥花。
14,、上桌,。
15、成品,。
16,、來一顆嗎？
小貼士1.土豆不要去皮,，洗凈即可,。上鍋蒸制時(shí)間根據(jù)土豆塊大小適當(dāng)調(diào)整。拿根牙簽,，可以很輕松地扎進(jìn)土豆,，并有軟糯的感覺，說明土豆已經(jīng)熟了,。 2.不喜歡多味的,，只在煎的時(shí)候加點(diǎn)鹽和雞精，這種原味的也很好吃,！
