1.準(zhǔn)備食材1.溫水泡木耳，2.切肉片,，然后肉片有料酒腌制,，可適量加淀粉3.切蔥姜，黃瓜,，胡蘿卜4.把雞蛋打好,，一會(huì)先炒雞蛋至凝固

2.先把雞蛋炒熟，不要太熟,，凝固即可,，我用的是不粘鍋所以沒有倒油,，普通鍋可以倒些油

3.黃瓜，胡蘿卜切片

4.把木耳先用溫水泡上,，也可以買新鮮的,，我是買的新鮮的

5.炒肉

6.放入雞蛋木耳

7.放入胡蘿卜黃瓜，然后加鹽,，耗油,，適量的水，但不易過多

辣椒炒肉卷

1.準(zhǔn)備材料：肉卷,，青紅椒,，蒜子

2.肉卷切片，青紅椒切小塊,，蒜子拍扁去衣

3.過熱放入蒜子和肉卷(肉卷自帶油和調(diào)味,，故無需加入其他調(diào)料)

4.肉卷稍焦黃色加入青紅椒，如粘鍋可加少許水,，快炒

雞蛋面煎青椒

1.辣椒洗凈

2.切成辣椒圈

3.放鹽,、十三香，把雞蛋也打入碗內(nèi),。

4.加入兩勺面粉拌勻,。

5.鍋里放油

6.油五成熱時(shí)倒入拌好的辣椒，中小火慢煎,。

7.煎至兩面金黃色時(shí)關(guān)火,。

香辣海螺絲

1.成品圖。

2.海螺絲（提前吐凈泥沙）沖洗干凈,。

3.剪去尾部,。

4.鍋里加水，姜片,，料酒,，倒入海螺絲焯水撈出瀝干水份。

5.切蔥花,、蒜片,、姜片，圓蔥切絲,、香菜切段,，干辣椒剪成絲備用。

6.鍋倒油燒熱,，放入蔥,、姜、蒜炒香，放入干辣椒,、郫縣豆瓣醬,、蠔油炒香。

7.放入圓蔥絲和海螺絲翻炒,。

8.倒入少許清水、鹽燜燒兩分鐘左右,。

9.最后撒入香菜段,、雞精炒勻。