天氣越來越熱了,，不來幾道開胃菜怎么行,。下班不知道吃什么午餐？我來拯救你的胃,！絕對比肉還好吃,！

1.開胃海鮮菠蘿飯

食材：菠蘿半個 鮮蝦適量 雞蛋2個 豌豆一小把 腰果適量 香腸一根

做法：用小刀把菠蘿肉取出，注意不要劃破菠蘿皮,。取出的果肉切成丁備用,。腰果去皮、香腸切成丁備用,。起鍋燒油,，雞蛋熱油下鍋翻炒成雞蛋丁盛出備用。鍋里再放油,，不用刷鍋,，有雞蛋的香味味道會更好；放入切好的香腸和豌豆炒至7分熟,，然后放入米飯,、大蝦,、雞蛋和菠蘿繼續(xù)翻炒。翻炒大概5分鐘左右就可以盛出開吃了,，然后撒上腰果就可以開吃了,！

【味道】酸酸甜甜的，逆天的顏值+清新脫俗的口感,，炎炎烈日最適合來一碗這樣的炒飯了,！不愧是剩飯界的扛把子！

2.虎皮尖椒釀肉

食材:中等大小尖椒6根 前腿肉肉沫350克左右 大蒜10瓣 生粉適量 食鹽適量

做法：大蒜剁碎,。前腿肉,、大蒜末、生抽,、生粉,、食鹽、油放在一起攪拌均勻,。尖椒去頭,，用小刀劃開一邊，不要切斷,，開膛就好,，去掉籽洗凈備用。攪拌好的前腿肉用勺子釀到辣椒里,。起鍋燒油,，把釀好肉的尖椒煎一下，先煎肉這一面,，肉煎至變色就可以翻面了,，尖椒煎至變皺就可以了。在煎的過程中,，再調(diào)一個醬汁：生抽少許,、白糖少許、蠔油少許攪拌均勻就好,。

尖椒全部煎好后,，不要盛出，直接將調(diào)好的醬汁倒進鍋里,，大火燒五分鐘,，收汁后就可以出鍋了！

【味道】米飯殺手,，有的時候會吃到辣的,，但愛吃辣的朋友會非常喜歡，一點也不油膩,！

3.酸辣土豆絲

食材：土豆2個 干辣椒適量 鹽 味精少許 陳醋 姜 蒜 花椒 蔥

做法：土豆去皮洗凈切成絲備用,，然后用清水泡一會,，去掉多余的淀粉。蔥切小段,、辣椒切小段,、蔥切末、姜切末備用,。起鍋燒油,，爆香花椒后撈出，然后放入姜蒜,、辣椒炒香,，然后放入泡好的土豆絲，翻炒均勻后放入鹽,、雞精調(diào)味,，快熟的時候加入一點點香醋和香蔥段就可以出鍋了！

【味道】清清脆脆的,，酸酸辣辣的超級下飯又開胃,，真的是入門級家常菜了！

4.辣炒香菇

食材：香菇5個 尖椒一個 胡蘿卜半個 蒜四五瓣 蔥半根 姜兩片 生抽一勺 老抽一勺 蠔油一勺 鹽適量 雞精適量 糖適量

做法：起鍋燒油,，放入蔥姜蒜末爆香,，然后下入香菇片翻炒幾下，加入生抽,、老抽、蠔油,、鹽,、雞精、糖翻炒均勻,，香菇上色后就可以加入尖椒和胡蘿卜,，翻炒至尖椒虎皮狀就可以了！

【味道】超級香,，超級下飯,，香菇吃出肉的感覺