只是

或許你也是

??小翠在2019年的第31篇推薦

西安好吃的上海菜鳳毛菱角，優(yōu)質(zhì)的更是屈指可數(shù),，而再到專業(yè)的只做上海小吃的店,，就是難上加難得難找了。

白巖松在西安音樂廳的【意思課堂】講座里說過這樣的一句話：驕傲有詩,，幸好有詞,。大致意思是，因?yàn)橛刑圃娺@種陽春白雪的與大國大家的表達(dá),，值得我們驕傲,，而因?yàn)樵~的存在，記錄了尋常百姓家的生活，更值得我們?nèi)セ匚丁?/span>

同樣的道理,，一道上海小吃,，甚至更具體到因?yàn)橐粋€(gè)蔥油餅，而讓太多人記住了這家小店,，并且一直喜歡下去,。

一個(gè)好吃的蔥油餅，步行街里的外擺小攤,，從揉面開始的所有過程都在你的面前完全的展示,，大把的蔥花飄撒在面餅上，豬板油的油香在空氣中揮發(fā),，面餅慢慢變得焦黃,、香脆，濃郁的蔥香味在餅熟了以后,，完全的爆發(fā)出來,。

從這里走過都太危險(xiǎn)了，因?yàn)橹灰阆氲侥巧珴牲S亮,，蔥香油潤,，外脆里酥，現(xiàn)做現(xiàn)吃的蔥油餅,，你還能離得開么,？

有了蔥油餅，不再吃點(diǎn)主食實(shí)在是說不過去了,。一碗澆頭面,，一湯一干完美的海派搭配。澆頭面是上海的兩大靈魂面條之一,，湯寬,、面筋、澆頭香,。

牛蛙作為現(xiàn)在火遍全國的一種以極為鮮嫩口感,，各種風(fēng)騷的口味與操作，讓各種風(fēng)味與口味的百花齊放,，這碗牛蛙面,，將些許的辛辣與酸盈之感調(diào)和的恰到好處，非常地道,。

或者一份更適合夏天的主食,，綠豆手工制作的涼粉，小料豐富,，吃起來酸爽清亮,，很是舒服,。

上海小吃，如果說少了生煎和蔥油面,，那一定是最不完整和人生級遺憾缺失的價(jià)值了,，所以生煎也是這個(gè)小店里面的頂級招牌產(chǎn)品?！捌け〔黄朴植唤?，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來,，個(gè)頭最大生煎包”,。

這里的生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻,、香蔥,。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁,，讓人無法自拔,。成品面白，軟而松,，肉餡鮮嫩,，中有鹵汁,，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,，以出鍋熱吃為佳。

重要的是,，這個(gè)頭是我見過最大的生煎的比例,，完全可以放滿一個(gè)手掌面積，只要2.5元一個(gè),，里面肉餡十分飽滿,，湯汁濃郁，無法自拔,。

搭配生煎的主食,，必須是一碗上海兩大靈魂面條之一的蔥油面或者一份大餛飩，煮熟的面條淋上蔥油一起拌著吃,，面條筋斗,，味道獨(dú)特。最傳統(tǒng)的蔥油拌面是不放蔥花,、香菜,，只有面條、蔥油,、醬油,，每根面條都均勻裹上醬色，泛著油光，香氣逼人,。

大餛飩是上海最受歡迎的薺菜餡,，餛飩皮嫩滑、有彈性,，必須比咱們常吃的餛飩皮要厚實(shí)很多,。鮮香多汁，口口回味,。

若是還是想吃點(diǎn)不一樣的東西,，可以嘗試一份結(jié)腸粉條砂鍋搭配兩個(gè)小點(diǎn)心，蟹殼黃黑芝麻和咸蛋黃肉松的糕點(diǎn),，酥酥脆脆,，砂鍋鮮咸，節(jié)子飽滿,，米線Q彈,。

各種各樣的小吃和主食的搭配，種類豐富齊全,，都是最具有上海特色的小吃,，一定能讓你花最少的錢，吃到一頓最滿意最實(shí)惠又最美味的海派一餐,。

點(diǎn)擊視頻查看一個(gè)我從蔥油餅種了草,，蔥油面、生煎,、餛飩……一路吃過來的一個(gè)上海攤~

『曉樂惠』

就單那2塊錢一個(gè)的蔥油餅,，就被太多太多太多人喜愛了！

·人均：10+（性價(jià)比太高,，10來塊錢,，吃的飽飽的了）

·龍首店：龍首商業(yè)街服裝大廈門口

·營業(yè)時(shí)間：7:00-23:00

小吃，就要到處都有才有意思,，在這里把其他小店也都標(biāo)注出來了,，方便大家就近選擇

·唐延路店：唐延路11號(hào)T11商場1樓D座東北角

·華遠(yuǎn)景悅店：太華北路415號(hào)

·豐慶公園店：豐慶公園西南角

-THE END-