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“小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高,，占總體的16％—20％左右,，脂肪含量不到0·2％，蝦肉內(nèi)鋅,、碘,、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外,，小龍蝦還可以入藥,，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合,。夏天到了,，小龍蝦大量上市，想品嘗美味去街上吃怕不干凈不敢吃,。所以,，我喜歡自己在家里做，小龍蝦的個頭有大有小,，每次都會買大些的回來,，因為這樣處理起來不用費太多時間，雖然價格貴了點但吃起來很過癮,，家人不吃辣的所以只加入了簡單的配料味道也很好呢,！” 用料蒜香小龍蝦的做法1. 將小龍蝦用牙刷刷干凈；
2. 用剪子剪去蝦頭前端,，去掉頭部的胃,，不要把頭部的黃膏去掉哦；
3. 露出蝦腔,；
4. 去除蝦腸,，拽住輕輕拉出來；
5. 依次處理好每一只小龍蝦,；
6. 熱鍋放油,，放入幾粒花椒爆出香味,；
7. 放入蔥,、姜和蒜爆香,；
8. 放入小龍蝦，在少加點水,；
9. 小火翻炒一會放入少許鹽,；
10. 炒勻即可；
蒜香小龍蝦成品圖 烹飪技巧小龍蝦一定要處理干凈再食用,，炒時要小火炒,。 |
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