今天的視頻不止是做飯而已。

它來源于一直在我腦中徘徊不去的一張黑色的新聞圖片,。

那其實(shí)是個(gè)名單,，上面列著一長串陌生的人名字，以及他們的出生年月,。最小的00后剛剛成年,，年長的則是上有老下有小的年紀(jì)。他們?nèi)际菦錾交馂?zāi)犧牲的消防員,。

那天關(guān)掉微博后,，我對(duì)我的攝影師說，我要拍一期消防員的日食記,。

很早曾有人問我為什么喜歡電影,，喜歡拍故事，我說,，因?yàn)?/span>影像可以彌補(bǔ)現(xiàn)實(shí)中人們的遺憾,。那些盼望著親人回家，盼望著年輕的生命繼續(xù)發(fā)光,，盼望著任務(wù)結(jié)束后回家,，吃一口最愛的紅燒肉,。

這次做紅燒肉，因?yàn)樗谖倚睦锸?/span>幸福的代名詞,。五花肉焯水后再煎出油,，裹上糖色，再用啤酒和調(diào)料慢慢燉煮,。啤酒讓肉酥軟香甜,，肥肉軟爛入口即化，瘦肉入味有嚼勁,，舀一勺湯汁拌飯,，一口肉一口飯，再饑餓的靈魂也會(huì)被填滿,。

食物冒著熱氣,，無聲的等待著人歸來。

逆行者們,，請(qǐng)平安回家,。

1、100g鵪鶉蛋煮熟去殼,，下油鍋炸至顏色金黃,，撈出備用。

2,、將500g五花肉切成2.5cm左右大的方塊,，入冷水鍋焯水，撈出瀝干備用,。

*選用肥瘦相間的五花肉口感更好,。

3、鍋內(nèi)小火倒入少許油,，切好的五花肉入油鍋,，煎至微焦后撈出。

4,、用同一個(gè)鍋,，小火，放一小把黃冰糖炒出糖色（黃冰糖要完全融化）,，立即倒入煎過的肉翻炒至上色,。

5、加1小把小蔥段和4片姜,，倒入1勺花雕酒,、1勺生抽，半勺老抽,，少許鹽,，加660ml啤酒,。大火煮開后，再加入八角香葉等香料（我加了2個(gè)八角）,，加蓋小火燉煮45分鐘左右,。

*根據(jù)肉的軟爛程度可適當(dāng)加少許水，延長燉煮時(shí)間,。

6,、開蓋加入炸好的鵪鶉蛋，再煮5分鐘,，讓蛋充分入味上色,，將湯汁收至粘稠后出鍋。

先淋個(gè)醬汁

再撒點(diǎn)蔥花,，紅燒肉完成,！

筷子能輕松扒拉開

又軟又糯~

和著醬汁攪拌攪拌吃吧

當(dāng)你需要幸福感的時(shí)候，

回家,，吃一頓紅燒肉吧,。

 如果你看完了，有點(diǎn)饞 

 別忘了回答我以下的問題~