香菜雖小作用大 盤點香菜的功效

香菜是人們最熟悉的提味作料,，人們對它的態(tài)度也是兩極分化，有的人很喜歡,，有的人很不喜歡,。不管你喜不喜歡，都不能忽略香菜的作用和功效,，香菜雖小作用大,，平時可別忽視它!

 

1、保護血管

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂,，擴張血管,，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇,，軟化血管等作用,，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

2,、 提高免疫力

香菜含有大量的胡蘿卜素,，它能夠有效保護眼、呼吸道,、泌尿道及胃腸道黏膜,，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力,。

3,、促進食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì),，可以增加唾液分泌,，加快腸胃蠕動，促進食欲,。同時,，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻,、增味道的獨特效果,。

4、保護眼睛

香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成,，緩解眼疲勞,，預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

 

5,、獲取微量元素

香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素,，常少量食用，對身體有益,。

6,、降血壓

香菜還有降血壓的作用。據(jù)報道,，鮮芫荽10g,，加葛根10g水煎服，早晚各1次,，每次服50m1,，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效,。另外,，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載,。芫荽還可放在魚和肉中調(diào)味,，有去毒作用。

7,、提高藥效

香菜可以加其他食物配伍以提高藥效,。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食,，適于胃氣不和,、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g、紫蘇10g,，蔥白10g,，水煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯,，為辛溫發(fā)散劑,，可助麻疹透發(fā)。

8,、驅(qū)寒止痛

香菜和消食下氣的橘皮,、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛,、健胃消食的功效,，常用于治風寒頭痛，胃弱食滯等癥,。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之,。芫荽加丁香、橘皮,、黃連等煎服有治胃弱,、消化不良的作用。