香菜的功效：
　　香菜又叫芫荽,、芫蓿,、香荽、胡菜,、原荽,、園荽、芫茜,、胡荽,、莞荽、莚荽菜,、莚葛草,、滿天星、鹽熟菜,、鹽曬。具有發(fā)汗透疹,，消食下氣,，醒脾和中的功效；主治麻疹初期,，透出不暢及食物積滯,、胃口不開、脫肛等病癥,。
　　別名：香菜,、芫蓿、香荽,、胡菜,、原荽、園荽,、芫荽,、芫茜、胡荽,、莞荽,、莚荽菜、莚葛草,、滿天星,、鹽熟菜、鹽曬,。

　　性味歸經(jīng)：辛,，溫。歸肺、胃經(jīng),。
　　功效：具有發(fā)汗透疹,，消食下氣，醒脾和中的功效,；
　　主治：麻疹初期,，透出不暢及食物積滯、胃口不開,、脫肛等病癥,。
　　用法用量：煎服，3~6g,。外用適量,。熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。

香菜的作用：
　　中醫(yī)認為香菜性溫味甘,，能健胃消食,，發(fā)汗透疹，利尿通便,，驅(qū)風解毒,。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c,、胡蘿卜素,、維生素b1、b2等,，同時還含有豐富的礦物質(zhì),，如鈣、鐵,、磷,、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等,。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿,、菜豆,、黃瓜等高出10倍多。
　　1,、香菜治麻疹： 香菜連須3株,，荸薺3個，紫草茸3克,，加水大半碗,，煎15分鐘后濾汁,，分2次服，隔4小時服一次,，在將要出疹時服,，可防止并發(fā)癥；或香菜500克,，水燒開后,，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中,，先以熱氣薰,，后用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透,。
　　2,、香菜治傷風感冒： 香菜30克，飴糖15克,，加米湯半碗,，糖蒸溶化后服。
　　3,、香菜治胃寒痛： 香菜葉1000克,，葡萄酒500毫升，將香菜浸入,，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升,。
　　4,、香菜治嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙,，加溫服,，一日2次。
　　5,、痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯,，用此湯薰洗患處。
　　6,、胸膈滿悶： 芫荽子研末,，每次3克，開水吞服,。
　　7,、香菜治高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服,，早晚各1次,，每次服50毫升,，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效,。
　　8,、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子（果實）6克,，陳皮,、六曲各9克，生姜3片,，水煎服,。
　　9、呃忒： 羅勒葉6克（鮮葉加倍),，生姜3片,，開水泡或煎一沸，趁熱服,。
　　10,、香菜治眼角膜生翳： 種子1－2粒，洗凈,，納入眼毗內(nèi),，閉目少頃，種子濕脹了,，粘連目搜而出,。

香菜食用禁忌：
　　一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力,，提高生育能力,；香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力,?；硷L寒外感者、脫肛及食欲不振者,，小兒出麻疹者尤其適合,。
　　
      香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用,。這是因為中醫(yī)認為香菜辛溫香竄,，內(nèi)通心脾，外達四肢,，辟一切不正之氣,，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散,，多食或久食,，會耗氣,、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛,。對于那些平素自汗,、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,，更應少食香菜,。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,，此時,，也應和香菜暫時保持距離。此外,，香菜還具有溫熱,、發(fā)瘡的作用，故狐臭,、口臭,、胃潰瘍、腳氣,、瘡瘍患者均不宜食用,，否則會加重病情。

香菜一般作調(diào)料,，但不可多食,。我國的名醫(yī)華佗認為：患口臭、狐臭,、齲齒,、生瘡的人，不宜吃芫荽,，吃了反而會加重病。芫荽雖芳香,，但多食會令人多忘,、腳軟、氣虛,。