說起花菜,，是我們日常生活中最普通的一種蔬菜，它物美價廉,，一斤就只2元多,，但營養(yǎng)價值非常高，它有著“窮人的醫(yī)生”之美稱,?；ú烁缓拱┰亍诒姸嗟氖卟怂?，菜花,、大白菜的抗癌效果名列前茅。菜花富含類黃酮,，是最好的血管清理劑,，能清血管,、防血栓；同時花菜的維生素C含量極高,，多吃能提高抗病力,、解毒肝臟等功效。

我就特別愛吃花菜,，經常會買回家來吃,，干鍋花菜、素炒花菜,、熗炒花菜,。。,。在我家都非常受歡迎,。今天就給大家推薦一道---熗炒花菜，'熗炒',，就是用熱油將花椒,、干辣椒、蒜片的味道熗出來,，待蔬菜入鍋后再將這股麻辣鮮香施與它,。為了縮短炒制的時間，我們需先將花菜提前焯煮至九成熟,，焯好后再過涼水,，這樣花菜的口感更脆。下面就來分享這道“熗炒花菜”的做法吧,。

【熗炒花菜】原料：花菜1盤蒜 3瓣干紅椒3個花椒1小勺

制作：1.燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,；

2.將花菜放入鍋中焯煮2分鐘；

3.焯好后拿出用冷水沖一下,；

4.燒熱鍋放入適量的油,，將蒜末、紅椒和花椒放入鍋中熗鍋,；

5.將焯過的花菜放入鍋中翻炒,；

6.翻炒幾下后加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可,。

小貼士：1.先將花菜焯水,，焯時加入點鹽，焯好后過一下冷水,，花菜的口感更脆,；2.熗炒菜要先用花椒、蒜末和紅椒爆香。