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食材：豆腐皮,、香菜、大蒜,、花椒粉,、孜然粉、白芝麻,、辣椒粉 1.碗里除了放花椒粉,、辣椒粉,、白芝麻、孜然粉,，還要放點蒜泥,，這樣香味才會更加濃郁 2.豆腐皮切成寬條或者細(xì)條，根據(jù)個人的喜好來定哦 3.在鍋中煮5分鐘，這樣做不僅僅是為了去除豆腥味,，還能使豆腐皮更柔嫩,，更入味 4.在煮豆腐皮的時候，就可以做辣椒油：油溫六成熱的時候,，將熱油潑入碗中,，并迅速用筷子攪一攪，使調(diào)料都能均勻受熱,。同時再淋入兩勺生抽,，一勺白糖，半勺鹽即可 5.煮好后的豆腐皮不要用冷水沖涼，否則吃起來不松軟,，可以加點香菜（看個人喜好） 6.將做好的辣椒油淋在豆腐皮上,，攪一攪,，拌一拌,，放5分鐘再吃更入味 |
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