現(xiàn)在是很多蔬菜上市的季節(jié),，大家對于吃的這一塊還是不愁的，但是想要吃的健康,，還是要下點功夫，已經(jīng)4月了,，農(nóng)村里面的這種“葉子”被很多人做成菜吃,，既吃著美味，而且營養(yǎng)價值還非常的高,，下面就和小編來看一下是哪種“葉子”吧,。

現(xiàn)在很多食物的邊角料都能吃，有的甚至比本身的果實更加的有營養(yǎng),，比如玉米須,，還有橘子皮，紅薯葉等等,，今天要和大家說的葉子其實就是農(nóng)村里面最常見的,，“南瓜藤”，先說說南瓜藤的功效和作用,，多吃南瓜藤對治療尿結(jié)石有非常大的效果,，尤其是細小的穩(wěn)定性結(jié)石，更是有著非常大的作用，其次南瓜藤汁還能抗疲勞,，清肺暖胃等,，還能用于治療高血壓，只可惜知道的人太少了,，是不是感覺這么多年的南瓜都白吃了,。

說到南瓜藤，其實它還有一個作用就是治燙傷,，小時候小編被開水壺燙到過,，用的就是這南瓜藤汁，用南瓜藤汁擦到傷口處,，一天數(shù)次,，堅持一段時間下來是非常有效的。說到南瓜藤的做法,，估計很少有人會做,，那下面小編就來教大家一道正宗的筍干炒南瓜藤的做法。

準備食材：筍干,，南瓜藤,，紅辣椒，姜蒜,，佐料,，料酒，白砂糖等,。

1.先將筍干放入水中浸泡,，然后撈出瀝干水分，切成段,，南瓜藤注意把不能夠吃的經(jīng)絡(luò)給摘掉,，清洗干凈之后，然后切短,。

2.起鍋燒油,，油紅之后放入生姜蒜翻炒，炒至兩面金黃,，爆出香味即可,。

3.之后放入切好的南瓜藤，不斷翻炒,，這個時候需要注意火候的控制,，南瓜藤畢竟是蔬菜，不能用大火不停翻炒,，負責里面的水分會被吸干,，就會影響口感,。

4.放料酒去去苦味，然后再倒入筍干和切好的紅辣椒翻炒,，加佐料,，稍微加點水，加入一點白糖,，炒熟即可出鍋,。

這樣的一道正宗的筍干炒南瓜藤就做好了，要注意的是,，在南瓜藤下鍋之前要先用水燙熟一遍,，不可直接下鍋，會非常影響口感,。是不是感覺這道菜的做法非常的簡單呢,？其實南瓜藤的做法不止炒，還可以燉湯食用,，南瓜真的是全身上下都是個寶啊,。