“無酒不成席”,，談生意要喝酒、三五好友聚會要喝酒,，獨自一人還會借酒消愁,。酒在中國的餐桌上已然成為了一個很重要的媒介了。

喝酒必然會談到酒量,，酒量在人群中有很大的差異,，有的人酒量很好，千杯不醉,；有的人酒量很差,，一杯就倒。有的人一沾酒,，臉就紅了,，有的人喝了酒,，臉反而發(fā)白，這到底是怎么了,？

要想弄清楚這些問題,，我們要知道酒進(jìn)入人體到底發(fā)生了什么,？

首先，酒的主要成分是水和酒精（乙醇）,。

其中,，水進(jìn)入人體后沒啥好說的，吸收后直接代謝出去了,，關(guān)鍵是酒精（乙醇）在人體的體內(nèi)到底發(fā)生了什么,？

酒精吸收的部位最集中的是在人體小腸中被吸收，吸收后其中10%左右會通過呼吸和小便排出體外,，這一部分也沒啥好說的,；最后剩下的90%左右要被留在身體通過肝臟代謝，排出體外,，這一部分是個重點,。

下面到關(guān)鍵點了：

肝臟中的乙醇到底發(fā)生了什么樣的變化？

• 酒精在肝臟里首先遇到第一個酶——乙醇脫氫酶,。
• 乙醇脫氫酶使乙醇變?yōu)橐胰?/li>
• 緊接著乙醛在肝臟中遇到第二個酶——乙醛脫氫酶,。
• 乙醛脫氫酶使乙醛變?yōu)橐宜帷?/li>

乙酸就是大家平時喝的醋的主要成分，它會繼續(xù)代謝為水和二氧化碳,，排出體外,。

整個代謝過程看起來完美無缺,，可是為什么有些人喝酒就臉紅呢？

這里的罪魁禍?zhǔn)资且胰?/p>

乙醛具有擴張毛細(xì)血管的功能,。

有些人在他的身體中第一個酶乙醇脫氫酶十分高效（多）,，能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛；轉(zhuǎn)化成乙醛后,，我們急切的期待著轉(zhuǎn)化成乙酸,，隆重登場的第二個酶乙醛脫氫酶，他卻顯得“十分懶惰”（少）,，不能及時的將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸,，這就導(dǎo)致了乙醛在人體的蓄積，乙醛多了——血管擴張了。

由于臉部富含毛細(xì)血管,，臉部皮膚薄而透明,。因此，擴張血管的效果首先表現(xiàn)在臉上,，而身體略微滯后,。

還有一些人喝酒不是臉紅,，反而越喝越白，這又是怎么回事呢,？

這些人是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都很少,，被人體吸收的乙醇只能靠肝臟里的P450慢慢氧化，靠體液來稀釋酒精,。

這些人在飲酒后,，會加大肝臟和心臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓下降,，人體因為有自我保護的功能,，他會為了維持主要臟器的供血，從而會收縮外周血管,，從而表現(xiàn)為臉色泛白,。

這些人在表面上常常被人誤認(rèn)為特別能喝，其實他們也是最悲劇的,，這些人自己也搞不清自己的極限在哪里,，很容易被喝醉。

只有是兩個酶都很充足的人,，他才會千杯不倒,。

最后,，臉紅和臉白不是能不能喝的標(biāo)志，不管你是哪種臉,，喝酒時一定要控制酒量,，大量喝酒必會傷身,，為了健康,，切勿貪杯。