【1】JAMA Oncol：中國科學(xué)家新發(fā)現(xiàn),！多吃全谷物食物或能降低肝細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)

doi：10.1001/jamaoncol.2018.7159

日前，一項(xiàng)發(fā)表在國際雜志JAMA Oncology上的研究報(bào)告中,，來自中國安徽醫(yī)科大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過對美國成年人群進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),，多攝入全麥類食物或能有效降低人群患肝細(xì)胞癌（HCC）的風(fēng)險(xiǎn)。

研究者Wanshui Yang博士表示,，我們對來自美國護(hù)士健康研究（The Nurses’Health Study）和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究（The Health Professionals Follow-Up Study）這兩個(gè)研究項(xiàng)目中的125,，455名參與者進(jìn)行研究，評估了人群全谷物和膳食纖維（谷類,、水果和蔬菜）的攝入水平與其患肝細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián),。

【2】J Nutr：多吃全谷物食物或能有效預(yù)防2型糖尿病

doi：10.1093/jn/nxy112

近日，一項(xiàng)刊登在國際雜志The Journal of Nutrition上的研究報(bào)告中,，來自丹麥癌癥協(xié)會研究中心的科學(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn),，攝入面包、意大利面和谷物等由全谷物制成的食物或能幫助有效抑制2型糖尿病的發(fā)生,，研究者表示,，每天吃一份全麥?zhǔn)称坊蚰苁?型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)下降11%。

研究者Cecilie Kyro表示,，全谷物似乎在有效預(yù)防2型糖尿病上扮演著關(guān)鍵角色,，人們應(yīng)該盡可能選擇攝入全谷物食物而不是精制谷物食物，除了能夠有效預(yù)防2型糖尿病,，目前還有研究證據(jù)表明,，全谷物還能幫助有效預(yù)防心臟病和結(jié)腸癌的發(fā)生。據(jù)美國糖尿病協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,，目前在美國有超過3000萬糖尿病患者,，而且大多數(shù)都是2型糖尿病患者，而且2型糖尿病并不能有效使用胰島素來減緩疾病進(jìn)展,。

【3】多吃有機(jī)食物真能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn),？

新聞閱讀：Research Check： can you cut your cancer risk by eating organic？

最近發(fā)表的一項(xiàng)研究讓很多消費(fèi)者開始懷疑是否值得花很多錢來購買沒有農(nóng)藥的有機(jī)食物,，這項(xiàng)發(fā)表在國際雜志JAMA Internal Medicine上的研究報(bào)告中,，研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，相比攝入一般食物的人群而言，那些選擇有機(jī)食物超過4.5年的人群患癌癥的幾率會稍微下降,，尤其是淋巴瘤和絕經(jīng)后乳腺癌,。

雖然攝入有機(jī)食物與癌癥發(fā)病率較低之間存在一定關(guān)聯(lián)，但這并不一定意味著兩者之間是相互關(guān)聯(lián)的,，選擇有機(jī)食品的人群可能會更加健康,、更加富有，而且接受教育的程度或許更高,，而這些也都是影響人群患癌風(fēng)險(xiǎn)的已知因素,；研究者指出，這項(xiàng)研究首次分析了攝入有機(jī)食物和個(gè)體患癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián),，在有機(jī)食物被作為有效抵御人群患癌的預(yù)防性策略之前,，研究人員還需要進(jìn)行其它研究來證實(shí)本文的研究結(jié)果。

【4】Front in Immunol： 食物纖維能夠緩解衰老導(dǎo)致的大腦炎癥

doi：10.3389/fimmu.2018.01832

隨著哺乳動(dòng)物年齡的增長,，大腦中的小膠質(zhì)細(xì)胞（一類免疫細(xì)胞）會處于長期發(fā)炎的狀態(tài),。在這種狀態(tài)下，它們會產(chǎn)生能夠損害認(rèn)知以及運(yùn)動(dòng)功能的化學(xué)物質(zhì),。這也是衰老過程中會出現(xiàn)記憶衰退以及認(rèn)知功能衰退的現(xiàn)象,。但是，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的一項(xiàng)新研究,，通過攝入膳食纖維能夠達(dá)到緩解這一癥狀的效果,。

膳食纖維促進(jìn)腸道中有益細(xì)菌的生長。當(dāng)這些細(xì)菌消化纖維時(shí),，它們會產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFA）,，包括丁酸鹽，作為副產(chǎn)物,。

“此前研究已經(jīng)證明丁酸鹽對小膠質(zhì)細(xì)胞具有抗炎作用,，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明通過使用丁酸鹽能夠時(shí)改善小鼠的記憶，”作者說道,。相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《Frontier of Immunology》雜志上,。

【5】Diabetologia：多攝入富含抗氧化劑的食物或能幫助有效降低個(gè)體患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

doi：10.1007/s00125-017-4489-7

近日，一項(xiàng)刊登在國際雜志Diabetologia上的研究報(bào)告中,，來自法國流行病學(xué)和人口健康研究中心的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn),，攝入富含抗氧化劑食物的人群或許患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較低，而這種效應(yīng)主要?dú)w因于水果,、蔬菜,、茶葉、其它熱飲以及適度攝入酒精,。此前研究人員發(fā)現(xiàn),，多吃水果和蔬菜或能降低個(gè)體患特定癌癥和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),，本文中研究人員發(fā)現(xiàn)，類似的飲食方式或許也能幫助降低個(gè)體患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),。

研究人員推測，這可能與之前研究有一定的關(guān)系,，即特定的抗氧化劑,，比如維生素C和E、番茄紅素和類黃酮物質(zhì)都和機(jī)體2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低直接相關(guān),，然而這些研究僅僅是對孤立的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了研究,，并不是飲食中總體的抗氧化劑水平；因此研究人員想通過研究證實(shí),，是否總體的飲食攝入（抗氧化劑水平）和個(gè)體患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)直接相關(guān),。

【6】Alzhe Dement：健腦飲食或能降低人群癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)

doi：10.1016/j.jalz.2018.12.011

近日，一項(xiàng)刊登在國際雜志Alzheimer's & Dementia上的研究報(bào)告中,，來自新南威爾士大學(xué)的科學(xué)家們通過對澳大利亞老年人群的膳食模式進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),，當(dāng)人群遵循一種改善大腦健康的飲食方式時(shí)，其患認(rèn)知損傷的風(fēng)險(xiǎn)就會降低,；研究者認(rèn)為,，長期遵循一種增加大腦健康的飲食方式似乎會降低個(gè)體認(rèn)知損傷及相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括阿爾茲海默病和癡呆癥等,。

文章中,，研究者分析了這種名為MIND飲食方式（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet，地中海-得舒干預(yù)神經(jīng)退行性延遲飲食法）的潛在保護(hù)效應(yīng),，地中海飲食法被認(rèn)為在其它健康方面具有一定的保護(hù)效應(yīng),，比如心血管疾病,；MIND飲食法組成部分基于地中海飲食法,，還額外加入了與大腦健康相關(guān)的食物，這種飲食主要由15種食譜組成,，重點(diǎn)包括綠葉蔬菜,、全谷物、橄欖油和少量紅肉,。

【7】FASEB J：高脂飲食會導(dǎo)致微生物組紊亂以及心臟衰竭的發(fā)生

doi：10.1096/fj.201802477R

越來越多的老年人和富含歐米茄-6脂肪酸的高脂飲食是導(dǎo)致糖尿病和心力衰竭等健康風(fēng)險(xiǎn)的主要原因,。這兩種因素如何調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)尚不清楚。阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校的Ganesh Halade博士及其同事研究了衰老,，肥胖,，以及富含歐米茄6的飲食如何影響腸道中的微生物群落，脾臟的結(jié)構(gòu)和功能,，以及隨后使用小鼠模型對心臟病發(fā)作進(jìn)行免疫反應(yīng),。

在FASEB期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究中,，他們報(bào)告說，衰老以及肥胖的飲食會破壞腸道微生物組的組成,，這與急性心力衰竭中系統(tǒng)范圍內(nèi)非分辨性炎癥的發(fā)展有關(guān),，并且影響了免疫細(xì)胞特征，特別是中性粒細(xì)胞的比率,。眾所周知,，飲食與腸道微生物相互作用，以平衡身體的免疫防御能力,。由UAB主導(dǎo)的研究人員進(jìn)一步研究了老化和高脂肪飲食對機(jī)體微生物組以及身體免疫反應(yīng)的影響,。

【8】Cell：揭示高脂肪飲食促進(jìn)結(jié)直腸癌產(chǎn)生機(jī)制

doi：10.1016/j.cell.2019.01.036

隨著癌癥死亡率整體下降，醫(yī)生們注意到一個(gè)令人不安的異?，F(xiàn)象：55歲以下人群的結(jié)直腸癌死亡人數(shù)似乎正在逐漸上升,。根據(jù)美國癌癥協(xié)會的數(shù)據(jù)，2007年至2016年,，這個(gè)年輕人群的死亡人數(shù)增加了1％,。在一項(xiàng)新的研究中，來自美國沙克生物研究所的研究人員指出高脂肪膳食通過擾亂腸道中的膽汁酸平衡和觸發(fā)一種潛在地讓癌細(xì)胞茁壯成長的激素信號來促進(jìn)結(jié)直腸癌生長,。這些發(fā)現(xiàn)可能解釋了需要幾十年才能形成的結(jié)直腸癌,，在一個(gè)高脂肪膳食普遍存在的時(shí)代，卻出現(xiàn)在年輕人身上,。

研究者表示,，這項(xiàng)研究提供了一種新的方法來降低炎癥、恢復(fù)腸道健康和顯著減少腫瘤進(jìn)展,。這項(xiàng)以小鼠模型為研究對象的研究展示了生活方式和遺傳學(xué)如何相互影響,。這些研究人員發(fā)現(xiàn)攜帶一種APC基因突變的動(dòng)物當(dāng)攝入高脂肪膳食時(shí)更快地患上癌癥，其中這種APC基因突變是在結(jié)直腸癌患者中發(fā)現(xiàn)的一種最為常見的基因突變,。

【9】JAMA子刊：揭示地中海飲食降低機(jī)體心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的分子機(jī)制

doi：10.1001/jamanetworkopen.2018.5708

近日,，一項(xiàng)刊登在國際雜志JAMA Network Open上的研究報(bào)告中，來自布萊根婦女醫(yī)院等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過研究揭示了地中海飲食如何有效降低人群機(jī)體心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),；文章中,，研究者對進(jìn)行地中海飲食的美國女性進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，當(dāng)攝入的飲食中富含植物和橄欖油以及低水平的肉類和甜食時(shí),，人群患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)會降低25%，此外,，研究人員還通過分析含有40種生物標(biāo)志物的檢測盤,，闡明了地中海飲食如何減緩并人群心臟病和中風(fēng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，這些生物標(biāo)志物是誘發(fā)心臟病的特殊生物因素,。

研究者Shafqat Ahmad表示,，已知的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素的適度變化（特別是與炎癥,、葡萄糖代謝和胰島素耐受性相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因素）有助于促進(jìn)地中海飲食對心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的長期效益。相關(guān)研究結(jié)果或?qū)τ谛难芗膊〉囊患夘A(yù)防產(chǎn)生重要的影響,。此前研究人員在地中海國家進(jìn)行的隨機(jī)試驗(yàn)和觀察性研究結(jié)果認(rèn)為地中海飲食與人群心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低存在一定關(guān)聯(lián),，但他們并未闡明這種關(guān)聯(lián)背后的分子機(jī)制。

【10】JCO：健康飲食或能降低結(jié)直腸癌患者的死亡風(fēng)險(xiǎn)

doi：10.1200/JCO.18.00714

日前,，一項(xiàng)刊登在國際雜志Journal of Clinical Oncology上的研究報(bào)告中,，來自美國癌癥協(xié)會的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，遵循健康飲食的結(jié)直腸癌患者因結(jié)直腸癌和其它原因?qū)е碌乃劳鲲L(fēng)險(xiǎn)較低,，即使是在確診癌癥后才開始改善飲食的患者依然如此。

目前在美國有140萬結(jié)直腸癌幸存患者,，此前研究結(jié)果闡明了飲食質(zhì)量對疾病預(yù)后的強(qiáng)烈影響,，而且一些診斷前和診斷后飲食成分也與結(jié)直腸癌患者的生存直接相關(guān)；但對膳食結(jié)構(gòu)分析來評估總體飲食質(zhì)量與結(jié)直腸癌特異性死亡率之間關(guān)聯(lián)的研究結(jié)果卻并不一致,，這就為結(jié)直腸癌幸存患者制定基于證據(jù)的指導(dǎo)建議變得非常困難了,。（生物谷Bioon.com）