薺菜燒黃魚：把采回來(lái)的鮮薺菜洗凈,，小黃花魚去頭去骨加水蔥姜料酒清燉10分鐘煮熟后,，放入處理好的薺菜，香氣撲鼻,，黃花魚富含蛋白質(zhì),，薺菜維生素膳食纖維豐富，搭配一起使用既增加食物風(fēng)味又增添營(yíng)養(yǎng),。

蒲公英是很多人小時(shí)候的回憶,，每回刮起大風(fēng)的時(shí)候，蒲公英的種子都會(huì)隨風(fēng)漂泊到各處,。蒲公英不僅是大家喜愛(ài)的野菜,，也是非常好用的草藥！

清熱解毒,，利尿散結(jié)

蒲公英植物體中含有蒲公英醇,、蒲公英素、膽堿,、有機(jī)酸,、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分，有利尿,、緩瀉,、退黃疸、利膽等功效,。

涼拌蒲公英：涼拌蒲公英的做法和涼拌野菜的做法差別不大,。做的時(shí)候，一定先把老根去除掉,，再把洗凈的蒲公英用沸水焯1~2分鐘,，瀝出，用冷水沖一下,，根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊,。

面條菜和面條的形狀差不多，別看它長(zhǎng)得不起眼,，卻是一種藥食兩用的特色菜,，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也能治療疾病。 

養(yǎng)陰,、清熱,、止血調(diào)經(jīng)

面條菜有潤(rùn)肺止咳、涼血止血等功效,，可以用它來(lái)治療感冒咳嗽,，流鼻血，面條菜中的植物酸如草酸植酸有收斂性,，外用可以收縮傷口和止血,。最重要的是，面條菜通便減肥的效果特別好,，它含有豐富的膳食纖維,，可以有效清除體內(nèi)垃圾，排便效果好,，其熱量也相當(dāng)?shù)牡?，?duì)于想減肥的女性來(lái)說(shuō)，多吃些面條菜是沒(méi)有錯(cuò)的,。

蒸面條菜：洗凈后的面條菜控水,，加入放少許黃豆粉和面粉，拌勻,，使每一顆菜上都均勻沾上薄薄的粉,，上鍋蒸3到5分鐘就可以了！蒸好的面條菜蘸著辣油或蒜醬吃,，既美味又營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),。

“三月茵陳四月蒿，五月砍了當(dāng)柴燒,?！边@句諺語(yǔ)指的是白蒿這種野菜，它在三月是一種常用的藥材,，叫茵陳,，味苦但是藥用價(jià)值非常高,。等到四月，茵陳長(zhǎng)大,，就成了白蒿,，苦味淡去，只剩清香味,，用來(lái)食用最好,。

清熱解毒，利膽護(hù)肝,，解熱鎮(zhèn)痛

有顯著的護(hù)肝退黃作用,，可以促進(jìn)膽汁分泌，增加膽汁中膽酸和膽紅素排出,。同時(shí),，還有降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

油炸白蒿：取白蒿嫩葉洗凈,，瀝干水,，裹上雞蛋面糊，油炸即可,。

清熱解毒,、降血脂

苦菜具有清熱解毒的功效，用過(guò)的人都知道苦菜的性是偏寒性的,，所以它具有清熱解毒的功效,，苦菜中的蒲公英甾醇膽堿等成分具有較強(qiáng)的殺菌作用，嫩葉中的維生素和氨基酸含量較高,，在一定程度上能增強(qiáng)人體免疫力預(yù)防春季常見(jiàn)流感等疾病,。

涼拌苦菜：苦菜因?yàn)槲兜辣容^苦，很多人可能吃不慣,，建議不要直接生吃,，可焯燙后涼拌，可根據(jù)自己的口味適當(dāng)加些調(diào)味品,、腰果,、芝麻,、花生等堅(jiān)果碎，既增加營(yíng)養(yǎng)又能掩蓋一些苦味,。

香椿,，樹上蔬菜又被稱為香椿芽，早春三月,，正是香椿芽上市之時(shí)，香椿以獨(dú)特的芳香氣味,，象征著春天的味道,。食之鮮美可口，耐人品嘗,，是大家最為喜愛(ài)的野菜之一,。

補(bǔ)虛養(yǎng)腎、行氣理血,、健脾開(kāi)胃

清熱解毒,，健胃理氣，潤(rùn)膚明目,，殺蟲,。主治瘡瘍、脫發(fā),、目赤,、肺熱咳嗽等病癥。香椿富含揮發(fā)性的芳香味物質(zhì)香椿素,，可以開(kāi)胃增加食欲,，殺滅腸道寄生蟲。

香椿炒雞蛋：將香椿用清水沖洗干凈,，然后將香椿切碎,，往里面打入雞蛋攪拌均勻，加適量的食鹽油等用炒鍋炒,。