粥對大多數(shù)人來說,，日常生活中都經(jīng)常喝,，用來當(dāng)早餐或者養(yǎng)胃的“絕招”，比如小米粥,、五谷粥,、八寶粥等，刮油解膩,，健脾益胃,，一碗煮的恰到好處的粥，口感綿糯，好喝又營養(yǎng),。簡簡單單的一碗粥,，看似做法簡單，但是很多人都煮錯了,，不會做粥的人總會把粥熬的稀爛，口感不香不好喝,。

今天有20年飯店大廚經(jīng)驗(yàn)的師傅,，用兩種方法教你熬粥，并透露飯店會經(jīng)常用到的“秘密食材”,，煮粥的時候加入一點(diǎn)點(diǎn),，煮出來的粥不僅口感綿糯細(xì)膩，米粒不破,，而且非常的清香誘人,。早餐晚餐經(jīng)常喝粥的朋友，一定要來學(xué)習(xí)一下,，花上2分鐘讓你成為煮粥高手,。

第一種煮粥方法：大米+圓糯米。

食材比例——大米：圓糯米=3:1,，大米：清水=1:8

1,、先將準(zhǔn)備好的大米和糯米洗凈，瀝干水分備用,，鍋中加入大米量8倍的清水,，開大火將水燒開。

2,、鍋中的水煮沸之后,，先將大米放入鍋中，鍋中的水再次燒開之后,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘,。時間到了之后再放入圓糯米，開大火燒開,。

3,、鍋中水開之后，轉(zhuǎn)小火慢煮,，期間要注意打開幾次鍋蓋,，攪動一下，繼續(xù)煮40分鐘即可出鍋,。

第二種方法：大米+腐竹,。

1、先將準(zhǔn)備好的大米洗凈，瀝干水分備用,。準(zhǔn)備一小段腐竹,，用清水洗凈之后，剪成3厘米左右的小段,，放在開水中浸泡20分鐘,，將腐竹徹底泡軟。

2,、鍋中倒入大米量8倍的清水,，水煮沸之后將大米倒入鍋中。鍋中的水再次煮沸之后,，加入準(zhǔn)備好的腐竹,，調(diào)中火熬30分鐘左右，期間用筷子不停攪拌,，一直將腐竹完全煮化即可關(guān)火,，關(guān)火后繼續(xù)燜上10分鐘，咱們的粥就煮好了,。

用第二種方法：“大米+腐竹”煮出來的粥,，不僅口感更加綿綢細(xì)膩，而且因?yàn)榧尤肓烁?，煮出來的粥會更加的清香,，好喝又營養(yǎng)。而“腐竹”也是大廚朋友特別提到的“秘密武器”,，在很多大飯店都用這種方法煮粥,，煮出來的粥特別受歡迎。這樣的吃法也很有利于改善腸胃,，作為早餐食用非常合適,。