? 起初,，公道杯是一種特制盛酒用的器物,，隨著茶人的使用和喜愛，公道杯成為了茶席上必不可少的茶具之一,，也稱茶盅,、茶海，下面來看看公道杯的使用及注意事項,！

茶的沖泡時間非常講究,，茶湯在壺中停留的時間不同，口感也會不同,。公道杯的作用主要在于均衡茶湯,，將沖泡好茶湯倒入公道杯，再平均分至每一杯中,，使得每一客人品鑒茶湯時,，杯里的茶湯都是同樣的口感和滋味。

1,、為什么要使用公道杯

一壺茶,，如果直接倒進杯子，先倒出來的茶淡,，后倒出來的茶濃,，

使用公道杯倒茶，就是為了均勻茶湯,，避免每個人喝到茶的滋味不一樣,，“公道”一詞很形象的表達了對客人的尊重。

在客人比較多的情況下,，往往一泡茶湯不夠分,，可分前后將兩泡茶倒入公道杯里，再給客人斟茶,。在選擇公道杯時,，盡可能選擇裝兩壺茶的大些公道杯。

2,、倒茶前公道杯底部擦干

給客人倒茶前,，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免茶水滴落桌上,。其實,，使用其他茶具也一樣，比如把茶杯遞給客人時,，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下,，保證客人在使用杯子時是干爽的,。

斟茶時如果不小心把茶水灑在外面，要及時用茶巾擦干,，避免給客人造成麻煩,。

3、從什么高度倒茶好

泡茶時講究“高沖低斟”,，意思是沖茶時需要懸壺高沖,，用公道杯給客人斟茶時需放低， 從茶湯口感的角度考慮,，高沖意在激發(fā)茶香,，而低斟則是為了避免香氣散失太多。

從對客人的關(guān)懷考慮,，低斟使人感受到更加恭敬,，還可以防止茶湯濺出，倒茶的手勢更加優(yōu)雅,，讓主客雙方都感到舒適愉悅,。

倒茶時公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會濺出茶湯的高度為宜,。

4,、要倒多少茶湯才合適

俗話說“酒滿敬人,，茶滿欺人”,。

茶禮儀是中華禮儀的一個縮影，茶只倒七分滿已經(jīng)成為茶人的共識,，這樣最主要考慮的是要方便客人喝茶：杯子不會太燙,，方便拿起；茶湯適量,，不容易灑出來,；茶量便于客人小口慢品。

5,、倒茶時注意不能“越物”

茶桌比較大或者喝茶的客人比較多時,，注意倒茶時不可“越物”。所謂“越物”,，即手從其他茶具上方越過,，這樣不僅容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕,，也給人不協(xié)調(diào)不美觀的視覺感受,。

6、什么時候給客人續(xù)杯

當(dāng)觀察到客人的杯子空了之后,，要盡快續(xù)上,；當(dāng)觀察到客人杯子里的茶一直沒動,，就要觀察一下客人是否身體不適，或是泡的茶不合客人胃口,。

經(jīng)驗豐富的茶主人,，能夠把控整個茶會的場面，引導(dǎo)話題,、活躍氣氛,、把握倒茶、換茶的節(jié)奏,，讓所有的人都感受到細致,、溫柔的關(guān)懷。

公道杯茶器的使用,，看似乎簡單,，但往往絕大多數(shù)的人用法并不合乎禮儀規(guī)范。