感謝邀請，我是愛做飯的多媽,，也是美食頭條號(hào)【魔多廚房】的作者,，很高興收到邀請來回答這個(gè)胡蘿卜炒雞蛋的問題。巧的是,，這道菜可是我的拿手好菜,，而且昨天早餐我家就是吃的胡蘿卜炒雞蛋，用我們家鄉(xiāng)特色主食水烙饃卷起來食用的,，特別的美味可口呢,。

對于胡蘿卜炒雞蛋，我最喜歡的就是選擇新鮮的胡蘿卜和大青椒來搭配著炒土雞蛋,，因?yàn)槌闯鰜淼耐岭u蛋顏色發(fā)黃,，香嫩可口，而新鮮的胡蘿卜顏色發(fā)桔紅色,，再加上綠油油的青椒絲,，三種顏色搭配起來,，特別好看，也就會(huì)引起大家的食欲了,?？纯次易蛱斐吹倪@盤青椒胡蘿卜炒雞蛋吧！

用軟薄的水烙饃卷上青椒胡蘿卜炒雞蛋,，小小的一卷,，又香又好吃，不僅大人愛吃,，小朋友也特別喜歡這種吃法,。

胡蘿卜是眾所周知的健康食品，價(jià)格便宜,，營養(yǎng)豐富,，口感脆嫩，還有“平價(jià)小人參”的稱號(hào),，很受老百姓的歡迎,。而胡蘿卜在我家更受歡迎，因?yàn)槲壹覂蓚€(gè)孩子總說自己是小兔子,，而小兔子最愛吃的就是胡蘿卜,，所以她倆也就愛吃胡蘿卜了。胡蘿卜經(jīng)過油炒之后可以讓它的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大,，更有利于人體吸收,，讓食用者身體更健康，這道菜我家一周要做個(gè)四五次的,。下面我就來分享一下這道菜的制作過程,，炒出來的胡蘿卜炒雞蛋特別好吃哦。

【青椒胡蘿卜炒雞蛋】

【原料】：胡蘿卜,、雞蛋,、青椒、食用油,、鹽,；

【做法】：

1、胡蘿卜去皮洗凈以后,，先切成薄片,，再切成細(xì)絲；

2,、食材處理好以后的樣子,，胡蘿卜切成細(xì)絲，青椒切成細(xì)絲,，雞蛋兩個(gè)（或者三個(gè)）放到碗里,，攪拌均勻,；

3、炒鍋上火燒熱,，放少許食用油,，把攪好的雞蛋液倒進(jìn)鍋里；

4,、等蛋液稍稍定型以后再進(jìn)行翻炒,，炒成雞蛋塊以后盛出備用；

5,、鍋里再放點(diǎn)底油,，把切好的胡蘿卜絲放進(jìn)鍋里進(jìn)行翻炒，胡蘿卜不吸油,，所以不需要放太多的油,，一點(diǎn)就可以了，翻炒過后,，胡蘿卜的顏色會(huì)讓鍋底的食用油染上胡蘿卜色,；

6、胡蘿卜絲經(jīng)過翻炒之后會(huì)變軟,，再把青椒絲放進(jìn)鍋里一起翻炒,；

7、把之前炒好的雞蛋塊放進(jìn)鍋里,，加上少許鹽一起翻炒均勻,，食材入味；

8,、翻炒均勻之后,，這道菜就制作完成了，三色相間,，是不是很好看呢,！

好吃又好做,，這道菜是一道營養(yǎng)美味的快手家常菜,，不管是大人還是孩子，都應(yīng)該經(jīng)常食用,。多媽的這種家常做法又簡單又好吃,，非常適合普通家庭食用。如果您也喜歡,，就快快收藏起來吧,！

胡蘿卜炒雞蛋

原料：

胡蘿卜200克， 雞蛋3個(gè) ,，綠蔥花適量

調(diào)料：

植物油 適量,，十三香適量,， 鹽都適量

步驟/方法

1、將胡蘿卜切成片,，雞蛋打入碗中攪散（攪拌時(shí)加入適量食用油和純凈水,，炒出來的雞蛋更加鮮嫩）；

2,、起鍋放寬油,，油溫升高后放入打散的蛋液，待蛋液周邊起泡后,，攪散炒至凝固后馬上盛出備用,；

3、起鍋燒油,，待油溫升高放入胡蘿卜翻炒,，炒制胡蘿卜變?yōu)闇\黃色（高溫可使胡蘿卜素最大限度釋放出來）；

4,、倒入炒好的雞蛋與胡蘿卜合炒,，放入適量鹽調(diào)味，最后放蔥花炒勻關(guān)火即可出鍋,！

這道菜的特點(diǎn)少油清淡健康美味,，不得不說提問的小伙伴很會(huì)吃哦，我來給你推薦,，超級(jí)簡單三步法,。

?雞蛋炒熟備用。

?胡蘿卜切絲或片,，炒至打蔫,，放入雞蛋。

?加入鹽巴,，蠔油,，老抽，白醋等調(diào)料,，翻炒均勻即可,。

小貼士

?可根據(jù)個(gè)人口味加入青椒/木耳，提色調(diào)味,，雙管齊下,；加點(diǎn)肉，瞬間升級(jí)簡易版木須肉,。

?出鍋前淋一些清水/水淀粉,，可以保持口感清爽脆。

春天來了，天氣也越來越暖和了,，大家的室外活動(dòng)也多了,，多吃這個(gè)菜，營養(yǎng)豐富,，增強(qiáng)免疫力,，特別是小朋友，還可以促進(jìn)長個(gè)哦,！

胡蘿卜炒雞蛋,，是一道即美味有營養(yǎng)的菜肴，香中帶微甜的味道,。做法也交簡單,。

主料:

胡蘿卜1根

雞蛋3個(gè)

輔料:

蒜兩半

食用油

食用鹽

胡椒粉

胡蘿卜炒雞蛋的做法及步驟如下:

1、胡蘿卜洗凈去皮后切成細(xì)絲,；

2,、雞蛋打散在碗中；

3,、蒜切片,；

4、起鍋燒油,，加入打散的雞蛋液,，等蛋液稍稍定型后用鍋鏟將凝固的雞蛋鏟成碎塊，炒好后出鍋裝盤備用,；

5,、另起鍋放油，油熱后放入切好的蒜片爆香,；

6,、放入切好的胡蘿卜絲，翻炒均勻,，炒至胡蘿卜絲變軟變色,；

7、加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味,；

8,、倒入炒好的雞蛋碎塊，翻炒均勻即可出鍋,。

這樣,，一道紅黃色搭配，香甜美味的胡蘿卜炒雞蛋就制作完成了,。

胡蘿卜炒雞蛋，可以說是家常菜中的家常菜。各地方做這道菜除了兩樣主料雞蛋和胡蘿卜外,，搭配的副料卻是五花八門,，下介紹一下我喜歡的胡蘿卜炒雞蛋的做法:

雞蛋和胡蘿卜是一定的，雞蛋炒出來是金黃色,，胡蘿卜是深黃色,，如果配上木耳的黑色和園椒的綠色，這碟菜炒出來就好吃兼好看了,。

1.胡蘿卜去皮切片,，園椒切片，黑木耳浸開,。

2.雞蛋一至兩只,，打開放碗里，放少許鹽糖雞精,，搞拌至起泡沫均勻,。

3.燒鍋下油放入胡蘿卜和椒件，黑木耳,，炒熟放味后取出待用,。

4.熱鍋冷油，放雞蛋略收火,，把蛋炒開后入胡蘿卜椒件木耳,，炒均勻后上碟。

此菜清淡可口,，顏色漂亮精致一,，營養(yǎng)健康，簡單易做,，是道很不錯(cuò)的家庭菜,。

這是一道色香味俱全、營養(yǎng)豐富的菜肴,。1.先準(zhǔn)備胡蘿卜兩只,，洗凈去皮，切成菱形片狀,，用開水稍微淖一下,，撈出來備用。2.黑木耳泡開洗凈,，用開水過一下背用,。3.大辣椒洗凈切成菱形片狀備用。蔥一顆,，切成菱形的段狀,，干花椒幾粒備用,。4.生雞蛋用鹽水浸泡后打開，倒入碗中,。迅速攪開攪勻,。5.鍋燒熱，放入菜油和少量大油,，冒煙將雞蛋倒入翻炒,，成花狀，然后盛出,。6.炒菜鍋倒入少量菜油,，放入花椒粒，遇熱迅速取出,。倒入蔥段,、青辣椒片翻，去生氣,。倒入胡蘿卜片和木耳,，大火翻炒，加少許鹽,，然后再倒入炒好的雞蛋花,，加入少量開水，關(guān)火入盤,。完成,！

一道紅黃綠黑的菜肴就完成啦??

胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素等，常吃可提高免疫力及促進(jìn)骨骼生長,。降糖降脂的作用,。而且還對消化很好。雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素,，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),，具有防癌作用，雞蛋味甘性平,，具有安心養(yǎng)神補(bǔ)血,，滋陰潤燥之功效。我察覺胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高,，但是許多小朋友都不喜歡吃,，只好變換花樣，嘗試一下新做法,。

我們這次做的胡蘿卜炒雞蛋是其實(shí)是一道家常菜品,，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒,。我們這次做胡蘿卜炒雞蛋需要準(zhǔn)備的用料有:玉米油,，鹽,，胡蘿卜，雞蛋,。

1.雞蛋打散在碗里,。胡蘿卜洗凈去皮,。

2.鍋內(nèi)放油燒熱,。放入切成絲的胡蘿卜炒軟，然后盛出備用,。

3.鍋內(nèi)放油燒熱后放入打散的雞蛋液,。

4.雞蛋凝固后放入胡蘿卜絲翻炒片刻，放鹽調(diào)味,，然后出鍋,。

噔噔，好吃的胡蘿卜炒雞蛋就做好啦,?？靵砥穱L吧。

胡蘿卜炒雞蛋,，這道菜清淡美味,，是一道美味又有營養(yǎng)的菜肴，小朋友們多吃這個(gè)菜,，營養(yǎng)豐富,，增強(qiáng)免疫力，對視力保護(hù)也是不錯(cuò)的,，而且還可以促進(jìn)小朋友長個(gè)哦,！

材料：紅蘿卜 雞蛋

配料：生抽 楜椒粉 姜絲 蒜蓉

1:新鮮胡蘿卜洗凈切絲

2:準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋 倒入碗中 打散 加一點(diǎn)鹽

3:鍋中燒油 放入雞蛋 滑散 倒出備用

4:放入姜絲 蒜末 炒香后 放入胡蘿卜 加一點(diǎn)生抽 鹽 胡椒粉 調(diào)味 然后接著倒入炒好的雞蛋 炒拌均勻后 倒入一點(diǎn)香油出鍋

胡蘿卜炒雞蛋是一道特別有營養(yǎng)的菜

但是做法 很多 今天給你推薦一個(gè)最簡單最健康的做法

1:新鮮胡蘿卜洗凈切片

2:準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋 倒入碗中 打散 加一點(diǎn)鹽

3:鍋中燒油 放入雞蛋 滑散 倒出備用

4:放入蔥花 蒜末 炒香后 放入胡蘿卜 加一點(diǎn)生抽 鹽 雞粉 胡椒粉 調(diào)味 加一點(diǎn)水

5:倒入炒好的雞蛋 炒拌均勻后 倒入一點(diǎn)香油出鍋

6:可以撒一點(diǎn)小蔥 裝飾一下

純屬手打 希望能幫助你