亞洲第一大乳企伊利的年報(bào)成功帶火了一個(gè)詞語“洋流效應(yīng)”,，除此之外,，在乳企龍頭的這份年報(bào)中還傳遞一個(gè)信號(hào)：繼奶粉、高端奶,、冰品三大業(yè)務(wù)之后,，伊利開始涉足健康飲品和奶酪業(yè)務(wù)，這些舉措能成為伊利千億目標(biāo)的增長引擎嗎,？

2月27日晚間,，伊利股份披露年報(bào),，這份206頁的年報(bào)顯示，報(bào)告期,，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入789.76億元,，較上年同期增長16.92%，凈利潤64.39億元,，較上年同期增長7.48%,。報(bào)告期，公司液體乳系列產(chǎn)品營業(yè)收入比上年增長 17.78%,，奶粉及奶制品系列產(chǎn)品營業(yè)收入比上年增長 25.14%,，冷飲系列產(chǎn)品營業(yè)收入比上年增長 8.49%。

重點(diǎn)來說,，伊利的營業(yè)總收入已逼近800億元,，營收較上年實(shí)現(xiàn)115億元的增長，創(chuàng)歷年來最大增幅,。在經(jīng)濟(jì)增速放緩的當(dāng)下,，伊利營收、凈利潤雙雙創(chuàng)下歷史新高,，這一點(diǎn)還是比較難得的,。

伊利在年報(bào)中指出，主要業(yè)績驅(qū)動(dòng)因素來自創(chuàng)新和國際化的雙輪驅(qū)動(dòng)模式,。乳業(yè)專家宋亮指出,，近幾年伊利業(yè)績的總體提升,，很大程度反映了行業(yè)市場(chǎng)集中度提升。一方面,，在過去幾年深耕四五線實(shí)現(xiàn)渠道無縫隙,、推進(jìn)線上線下全渠道鋪貨，為其高端產(chǎn)品全線增長打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),；一方面,，在已有品類建設(shè)上取得成功，奶粉,、高端奶,、冰品三大業(yè)務(wù)齊頭并進(jìn)，在品牌推廣,、份額提升和渠道管理建設(shè)上發(fā)揮了不同品類的協(xié)同效應(yīng),，極大地增強(qiáng)了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

這份年報(bào)里的一條隱藏線索是,，乳企巨頭在悄然轉(zhuǎn)型。

盡管已經(jīng)連續(xù)蟬聯(lián)亞洲乳企第一名,，伊利還是未雨綢繆,，不再把雞蛋放在一個(gè)籃子里，而是在尋找新的增長點(diǎn),。年報(bào)披露,，2018年，伊利新增了健康飲品及奶酪兩大事業(yè)部,，形成了液態(tài)奶,、奶粉、冷飲,、酸奶,、健康飲品及奶酪六大產(chǎn)品業(yè)務(wù)群，“在公司的戰(zhàn)略統(tǒng)籌和專業(yè)管理下,，事業(yè)部于各自業(yè)務(wù)領(lǐng)域內(nèi)開展產(chǎn),、供、銷運(yùn)營活動(dòng)”,，伊利在公告中表示。

對(duì)于健康飲品事業(yè)部,，伊利可謂是傾注了極大心血,。不僅在2018年年底新建伊利長白山天然礦泉水飲品項(xiàng)目,，項(xiàng)目投資金額為7.43億元，還推出了功能飲料“煥醒源”,。

進(jìn)入2019年,，伊利在健康飲品事業(yè)部的舉措接連不斷。食品君在伊利健康飲品事業(yè)部2月19日發(fā)布的招商函上看到,，全新組建的伊利健康飲品事業(yè)部產(chǎn)品主要涉獵常溫乳酸菌飲料,、功能性飲料及更多品類新品，“以滿足日益增長的健康飲品需求,，打造全球健康夢(mèng)”,。

在伊利健康飲品事業(yè)部招商一事上，還特意強(qiáng)調(diào)“合理的渠道定價(jià)策略,，保證經(jīng)銷商的高利潤,、高收入、高回報(bào)”,、“高頻次線上宣傳,，全方位推廣覆蓋，明星代言,、大欄目,、大項(xiàng)目資源，緊貼流量熱點(diǎn)”等內(nèi)容,。

而在伊利重點(diǎn)布局的奶酪市場(chǎng)也被視為新的藍(lán)海,。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)測(cè)算，歐盟是全球人均奶酪消費(fèi)量最大的區(qū)域,，2017年歐盟奶酪人均消費(fèi)量約為每人17.78kg,，美國奶酪人均消費(fèi)量是每人16.63k，日本奶酪人均消費(fèi)量為每人2.43kg,。按照2017年需求量來算,，中國人均奶酪的年消費(fèi)量僅有0.1千克。作為營養(yǎng)物質(zhì)豐富,、鈣質(zhì)含量較高的乳制品,，隨著國內(nèi)新生代對(duì)奶酪制品的深入了解和奶酪消費(fèi)習(xí)慣的快速培育，未來,，奶酪將會(huì)成為中國乳制品最新消費(fèi)亮點(diǎn)之一,。

宋亮表示，近年伊利在主營業(yè)務(wù)之外加強(qiáng)了其他業(yè)務(wù)的布局,，在品牌粘性增強(qiáng)以及渠道全方位布局的成功實(shí)現(xiàn)下,，推進(jìn)了其他品類的發(fā)展，有助于增加多元贏利點(diǎn),。

作為行業(yè)龍頭企業(yè)，布局大健康不僅成為伊利高質(zhì)量發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,，也被視為整個(gè)食品行業(yè)升級(jí)的推動(dòng)者,。

“伊利以行業(yè)龍頭的優(yōu)勢(shì)不斷為行業(yè)發(fā)展指明新方向，并利用自身強(qiáng)大洋流效應(yīng)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)提質(zhì)升級(jí),?！毕沩炠Y本執(zhí)行董事沈萌表示。在伊利董事長潘剛眼中,，未來的伊利將是橫跨大健康領(lǐng)域內(nèi)多品類的布局者,、帶動(dòng)健康食品行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)者、消費(fèi)者最值得信賴的健康食品提供者,。

食品君注意到,，目前，伊利給自己的最新“定位”是：一家擁有液體乳,、乳飲料,、奶粉、冷凍飲品,、酸奶,、健康飲品、奶酪的全球化健康食品集團(tuán),，與過去的乳企形象做了明顯的切割,，而變身健康食品集團(tuán)也被視為伊利在2020年實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)的必由之路。

無獨(dú)有偶,，蒙牛也提出了2020年千億目標(biāo)計(jì)劃,，在這場(chǎng)乳業(yè)雙雄的“千億計(jì)劃”角逐中，多元化和國際化都被放在了重要位置,，作為領(lǐng)跑者,，伊利走的是穩(wěn)健路線，不斷擴(kuò)充產(chǎn)品版圖,，向“國際食品集團(tuán)”進(jìn)化,。而蒙牛則相對(duì)較為激進(jìn)，試圖通過一系列大手筆的并購實(shí)現(xiàn)彎道超車,，快速彌補(bǔ)在體量,、規(guī)模上的不足。

不過,，在這一輪有關(guān)乳業(yè)雙雄的角逐戰(zhàn)中,，究竟是穩(wěn)健派獲勝還是激進(jìn)派獲勝,，還有待時(shí)間給出答案。