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hello~我可愛的讀者們！今天小白來分享番茄炒蛋的做法,，進(jìn)來就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧~每天更新生活知識(shí)哦,！ 說到番茄炒蛋，想必大家都再熟悉不過,，而且番茄炒蛋想必大家都愛吃,，在之前可能大家覺得這道菜簡便，為了趕時(shí)間,，會(huì)將番茄和雞蛋一起烹飪,，可隨著時(shí)間飛逝這道菜也就慢慢的被大家認(rèn)可隨之流行，而每位大廚制作番茄炒蛋的口味不同,，這也就折射出一個(gè)烹飪難題,，番茄炒蛋是先放雞蛋還是放番茄。 飯店做番茄炒蛋,，先炒番茄還是蛋有講究,，弄錯(cuò)了步驟，難怪不好吃 不少人在點(diǎn)外賣時(shí)都會(huì)點(diǎn)番茄炒蛋,，不過自己在家做番茄炒蛋總是沒有點(diǎn)的外賣好吃,，對(duì)此大部分人認(rèn)為自己做番茄炒蛋的時(shí)候是步驟沒有弄對(duì)，所以導(dǎo)致不好吃,，那番茄炒蛋的正確步驟是怎樣呢！今天小白就分享一下最正宗的蛋炒飯做法,。 番茄炒蛋最佳做法 第一步,，首先我們要選擇新鮮的番茄，相信做過番茄炒蛋的朋友都了解,，番茄的新鮮與否決定了番茄炒蛋的好吃與否，在選擇番茄時(shí)我們要選擇薄皮的番茄,，切勿選擇大棚品種,，生長在大棚里面的番茄口感發(fā)澀，炒出來不好吃,。 第二步,，新鮮的番茄一定要去皮，我們?cè)诜焉厦鎰澥?，之后焯?0秒這樣去皮就更加的輕松,。如果不去皮在炒的時(shí)候番茄皮和肉會(huì)因?yàn)楦邷胤珠_，之后影響口感。 第三步,，把雞蛋打散,，雞蛋里面要放入白糖、雞精,、味精,、食鹽，如果家里有檸檬或者橙子,，可以往里面加入少許的汁水，這樣番茄炒蛋做出來更香,。 第四步,，鍋中放入熱油，油溫8成熱,，放入雞蛋,，放入鍋中的雞蛋一定不要打散，要讓它滿滿成型,。等雞蛋炒熟之后盛到盤中備用,。 第五步，鍋中放入蔥蒜末,，中火爆香，之后放入去皮的番茄,，用鏟子慢慢的翻炒,，翻炒1分鐘左右在放入剛才炒好的雞蛋，翻炒均勻之后再加少許的食鹽出鍋,。 所以說飯茄炒蛋時(shí)，正確的步驟是非常關(guān)鍵的,，很多人都弄錯(cuò)了,，怪不得炒出來的番茄炒蛋不好吃,。主要是因?yàn)樵谶x擇番茄的時(shí)候選擇的不對(duì),，外加番茄沒有去皮,，在雞蛋攪拌的時(shí)候也沒有放入檸檬汁或者橙汁,，所以炒出來的番茄炒蛋不好吃，只要按照上面的步驟番茄炒蛋保準(zhǔn)好吃,。
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