紅糖和白糖是我們最常見的兩種糖，另外還有冰糖,、綿砂糖等,。

價(jià)格不一樣，長得也不太一樣,。

很多人認(rèn)為紅糖比白糖更營養(yǎng),，還有許多「保健功能」，比如認(rèn)為「紅糖補(bǔ)血」,，很多女性也常在「那幾天」喝紅糖水,。

紅糖真的比白糖更好嗎？ 別著急,，聽聽營養(yǎng)師吳艷老師怎么說,。

紅糖和白糖都屬于蔗糖

其實(shí)，無論是紅糖,、白糖,，冰糖還是綿砂糖，它們最初都是從蔗糖或者甜菜里面提取的,，都屬于蔗糖,。

只不過，隨著制作工藝的不同,，也就進(jìn)階成了不同的樣子,。

1. 紅糖

處理簡單，將甘蔗或是甜菜榨汁后過濾,，再熬煮一番,，就能濃縮成紅糖。

2. 白糖

在紅糖的處理基礎(chǔ)之上,，多了純化,、脫色的過程,，最后再去除下雜質(zhì),，就變成了白糖。 

通過對(duì)白糖結(jié)晶的再制作,，又形成了粒狀結(jié)晶的白砂糖,、冰狀結(jié)晶的冰糖以及綿軟細(xì)膩的小顆粒結(jié)晶的綿白糖。

紅糖和白糖

營養(yǎng)價(jià)值都不高

從生產(chǎn)過程來看,，紅糖僅僅是加熱濃縮的甘蔗汁,，除了一些維生素的流失之外，確實(shí)保留了甘蔗里的絕大部分營養(yǎng)物質(zhì),，比白糖多了那么些礦物質(zhì),。 

而更加精致的白砂糖,、冰糖和綿白糖除了蔗糖和水以外就幾乎不含其它營養(yǎng)元素了。 

但是??！5 毛錢確實(shí)比 1 毛錢多，但在面對(duì)買房買車的時(shí)候,，沒啥區(qū)別啊,。 

而且，它們都屬于高熱量的食物,，營養(yǎng)價(jià)值并不高,。 

至于紅糖為什么會(huì)賣得比白糖貴，從工藝上來說成本是更低的,，但它不像白糖那么常用,，銷量小,，導(dǎo)致廠家的生產(chǎn)和流通成本變得貴了些。 

說到這里,，一定會(huì)有朋友表示無法接受，那些年流傳的紅糖的功效難道都是假的……假……的……嗎,？

紅糖，并沒有神奇功效

去過超市的都知道,，紅糖比其它糖都貴，售貨員可能會(huì)給你細(xì)數(shù)紅糖的 108 種功效…… 

比如：

1. 功能性紅糖

市面上常常也會(huì)看到一些古方紅糖以及一些功能性紅糖,，其實(shí),，不過就加了點(diǎn)姜汁,、紅棗汁、桂圓汁,，還不如就著甘蔗吃棗呢,，味道更好。

2. 紅糖補(bǔ)鐵

紅糖含鐵量少,，這種鐵的吸收率還低,，對(duì)于改善貧血意義不大，猛吃紅糖,，血沒補(bǔ)上來,，肉倒是長得很快。

3. 大姨媽救星

姨媽痛的時(shí)候，一杯溫?zé)岬募t糖水下肚,，確實(shí)感覺很好,。 

但，科學(xué)上并沒有確鑿的證據(jù)證明紅糖可以治療痛經(jīng),，想要舒服點(diǎn),，喝萬能的白開水也是可以的。

糖用對(duì)了

烹調(diào)風(fēng)味更佳

看到這里,，相信大家都知道紅糖和白糖沒什么營養(yǎng)了,，但是你們還是需要,，因?yàn)椋汉贸裕?/p>

確實(shí),，烹調(diào)的時(shí)候加點(diǎn)糖，能讓飯菜變得更加可口,。

更具體地說,，做飯的時(shí)候可以這么加糖：

盡管加了糖的食物好吃，也不能吃太多,。

無論是紅糖還是白糖,，它們所含的主要成分都是蔗糖，多吃會(huì)增加糖攝入,，增加肥胖,、齲齒和很多慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

《中國居民膳食指南 (2016)》首次對(duì)添加糖攝入量進(jìn)行了限制： 每日不超過 50 克,，最好限制在 25 克以內(nèi),，這里說的糖包括紅糖、白糖,、冰糖和綿白糖……

記得要控制自己哦~