開餐飲店，從找項目到選址,、裝修,、開業(yè)等一系列工程下來，費時費力不說,，能不能存活還是個問題,。

很多新開業(yè)的小店，生意慘淡,，沒能撐過三個月,，只能早早的關門大吉，但是"三個月死"這種現(xiàn)象從來沒有在說好不分手酸菜魚中見到,，不僅全都存活下來,，而且門前還經常大排長龍。

經統(tǒng)計,，說好不分手酸菜魚的店鋪存活率在95%以上,，今天就來帶大家看看如何避免"三個月死"的現(xiàn)象。

打破店內單一色調

餐飲行業(yè)有著一條鐵律,，用各種暖色調來哄造熱鬧的氣氛,，比如說暖黃色、橘黃色等,，導致一條小吃街上,，十店九黃,。千篇一律的色調已經難以吊起食客們的興趣。

說好不分手打破了傳統(tǒng)餐飲黃色格調的怪圈,，以青黑色為主色調,，暖色燈光為輔，讓整體店鋪看起來更加溫馨高雅,，裝修成本上去除繁瑣的設計,，相比較黃色來說青黑色看起來更加有格調，年輕人也更加喜愛,。

合理的定價

菜品的定價都是按照目標用戶的消費水平來定,，過高過低都不行，成功的餐廳絕不是用超低價格來打動用戶,，所以定價在合理范圍之內,，既保證能消費的起，又保證餐廳的盈利,，讓餐品具有更大的競爭力,。

線上線下雙向盈利

在推廣方面，餐廳位置確實非常重要,，但不是好的位置就一定能存活,。說好不分手針對O2O的發(fā)展，建立線上線下雙向平臺,，保證推廣運營的最大化,。

吸引新顧客、留住老顧客

一個好的餐廳很大一部分都是靠老顧客的留存而盈利,，只是一味吸引新顧客,，就意味著失去了很多老顧客。所以這時候就得推出老顧客帶新顧客進店贈送優(yōu)惠等活動,。這樣一來店內的回頭客就會越來越龐大,。

如果你能做好前面4點，你還需要一定的管理能力,。說好不分手的存活率之所以這么高就是不僅僅重視店鋪的運營,，還有管理團隊的能力，計劃好事,、管理好人,、領導好人，做好監(jiān)督和反饋,，不斷去完善也是重要的,。