鍋里先燒上水,，等下焯金針菇用。趁著燒水的時(shí)間,，把金針菇切去根部,，邊洗邊用手撕成一小撮一小撮的，洗好后瀝水,；小蔥去根洗凈切蔥花,，小米辣去蒂洗凈切碎或切小圈,；取一小飯碗，加兩勺味極鮮生抽,，小半勺至半勺白糖,，攪勻；勺是喝湯的勺,，平時(shí)吃得比較咸的親可以自行添加適量鹽,；喜歡的話，還可以加點(diǎn)蠔油,。

鍋里的水燒開后,，關(guān)火,，然后下金針菇，用漏勺把浮面的金針菇全部按進(jìn)水里,，焯燙一分鐘,，撈出，瀝水,。

將焯燙好的金針菇擺盤,。

淋上兌好的汁水,，撒上蔥花和小米辣,。

鍋里熱適量食用油,，燒至開始冒煙，關(guān)火,。

趁熱將油淋在蔥花和小米辣上,，香味溢出,，白灼金針菇就完成噠~幾分鐘就可以搞定，真的很簡單快手,。我用的菜籽油,，所以整道菜看起來黃黃的~

這么做的金針菇很脆滑爽口,，不卡牙的,。當(dāng)然選材還是有很大關(guān)系

個(gè)人覺得,，涼了比熱的好吃~喜歡的親，一定要試一試哦~,！