麻薯面包

春節(jié)假期,，我很認(rèn)真地做吃的，我做了一家人團(tuán)圓的年夜飯,，家庭聚餐我負(fù)責(zé)做飯,，今年我除了做飯菜，我還做了幾個(gè)蛋糕作為伴手禮送親戚朋友,。今天,，我還動(dòng)手做了小點(diǎn)心招待客人。這個(gè)點(diǎn)心做法很簡(jiǎn)單,，15分鐘之內(nèi)就能做完,，這點(diǎn)心就是麻薯面包，麻薯用糯米粉和其他淀粉做成的食品,，麻薯有粘性又有彈性,，很多人都喜歡吃麻薯，麻薯的名稱來(lái)自日文的讀音,。雖然這里叫做麻薯面包,，但它不像平時(shí)做面包那樣，不需要揉面團(tuán),，把所有材料拌勻,，放進(jìn)烤箱烤熟就可以了。

麻薯面包可以自己用糯米粉來(lái)做,，我用了麻薯面包預(yù)拌粉,，做起來(lái)更簡(jiǎn)單，先把黃油融化成液體,，把融化的黃油和雞蛋液混合,，再加入水拌勻，處理好液體后加入麻薯面包預(yù)拌粉,，拌勻以后的麻薯面包粉比做面包的面團(tuán)要稀很多,，取出麻薯面包小面團(tuán)搓圓放在烤盤上，這個(gè)制作過(guò)程15分鐘就能做好,。麻薯面包除了在春節(jié)招待客人,，平時(shí)做麻薯面包可以用來(lái)當(dāng)小點(diǎn)心或者下午茶點(diǎn)心。麻薯面包要完全烤熟,，也就是烤好的麻薯面包不會(huì)凹陷,，放兩三天仍然軟糯可口，剛剛出爐的麻薯面包外表香脆,，內(nèi)里軟糯，非常好吃,，我和我的家人都忍不住連吃了兩三個(gè)解饞,。

【材料】麻薯面包預(yù)拌粉 400克,，

雞蛋液 160克，黃油 80克,，水 120克,，黑芝麻 適量。

【做法】

1 用來(lái)做麻薯面包的食材,，這里用了麻薯面包預(yù)拌粉,，用了土雞蛋，一只雞蛋帶殼大概45克,，我建議雞蛋液還是要稱重,，別只看個(gè)數(shù)，圖片里4只雞蛋去殼后166克雞蛋液,。

2 黃油融化成液體,，可以用隔水加熱融化，我用微波爐高火叮了30秒,。

3 把4只雞蛋剝殼后加入到黃油里,，拌勻，這里4只雞蛋剝殼后有166克雞蛋液,。

4 加入120克水,，拌勻。

5 把麻薯面包預(yù)拌粉倒入大的容器里,，這里用大點(diǎn)容器容易拌勻材料,。

6 加入拌勻的液體，把麻薯面包預(yù)拌粉和液體拌勻,。

7 拌勻以后加入黑芝麻,，我放了30克黑芝麻，把黑芝麻和面團(tuán)拌勻,。

8 拌勻后的麻薯面包面團(tuán),，這個(gè)面團(tuán)有點(diǎn)粘手。

9 面團(tuán)有點(diǎn)粘手,，可以在雙手涂抹一層黃油,，取出麻薯面團(tuán)搓圓放在烤盤上面。

10 做好麻薯面包后,，放在烤箱里,，我用的空氣烤箱可以一次多層一起烘烤，空氣烤功能180度烘烤25分鐘,。如果用其他烤箱,，烤箱要提前180度預(yù)熱，用上下火180度,，放在烤箱中層烘烤25分鐘,，當(dāng)然烘烤時(shí)間和溫度要根據(jù)烤箱性能適當(dāng)調(diào)整,。

【溫馨提示】

1包預(yù)拌粉已經(jīng)有砂糖等成分，用麻薯面包預(yù)拌粉做麻薯很省心,。

2果沒有黃油,，可以用色拉油代替。黃油要融化到液體的狀態(tài),，再和雞蛋拌勻,。

3 要算一下雞蛋液，把雞蛋液和水結(jié)合一起當(dāng)作液體,，雞蛋液多了要適當(dāng)減少水量,。

4 這里用了2袋麻薯面包預(yù)拌粉做麻薯面包，可以把分量減半來(lái)做麻薯面包,。