文：Lucy Li

來源：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily）

根據(jù)市場調(diào)研公司Euromonitor的數(shù)據(jù)結(jié)果顯示,，無糖風(fēng)味水、氣泡水和植物基補水飲料達(dá)到了一個相對平穩(wěn)的銷量階段,，這也給2019年帶來更多的商機和挑戰(zhàn),。

本篇文章將從飲料品類包括瓶裝水（純水、氣泡水,、風(fēng)味水和功能性瓶裝水）,，碳酸飲料，RTD咖啡與茶,，運動飲料,，果汁和固體飲料等品類進行簡要分析。

RTD咖啡有望穩(wěn)健增長

根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)報告,，RTD咖啡品類在未來幾年內(nèi)將實現(xiàn)穩(wěn)健增長,，預(yù)計到2023年其年復(fù)合增長率將達(dá)到5%。

而細(xì)分咖啡的各個品類可發(fā)現(xiàn),，雖然有越來越多的品牌出現(xiàn),，“冷萃”對大多消費者來說依然是一個新概念,。可口可樂北美計劃在今年布局這一細(xì)分領(lǐng)域,，并推出Far Coast冷萃咖啡,，有助于推動品類的進一步快速發(fā)展。

除此之外,，對于濃醇型咖啡飲料品類,，星巴克星冰樂系列出現(xiàn)了銷售大幅下滑，但Dunkin’通過可口可樂渠道售賣的濃醇型咖啡卻收到了銷量增長的好消息,。

同時,，根據(jù)調(diào)研，對于RTD咖啡品類來說,，消費者已經(jīng)不再是單純的追求咖啡的口感濃醇,。他們開始更加關(guān)注功能性，更高品質(zhì)的咖啡原料以及工藝,。

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瓶裝水潛力依然不可小覷

Euromonitor預(yù)計,，瓶裝水銷量在未來5年的復(fù)合年增長率為3.8%，到2023年有望達(dá)到整體增長20.5%,。而在這段時間,，預(yù)計銷售額會實現(xiàn)2%的年增長。

對于這個數(shù)據(jù),，Euromonitor飲料品類總負(fù)責(zé)人Howard Telford分析道,，我們注意到了風(fēng)味水已經(jīng)達(dá)到一個相對平穩(wěn)的情況。而在這種情況下,，為了爭奪市場,，各家的價格競爭將會更加激烈。

同時,，我們注意到,，2018年全美礦物質(zhì)水銷量增長5%,，這更突出顯示了大眾對于來自優(yōu)質(zhì)水源的瓶裝水產(chǎn)品的偏愛。這其中除了風(fēng)味和功能之外，水的品質(zhì)以及帶有礦物質(zhì)的天然氣泡水也是權(quán)衡產(chǎn)品選擇的重要一環(huán),。比如飲料品牌TopoChico和San Pellegrino就在2018年增長強勁,。

Telford強調(diào),，自有品牌的瓶裝水在2018年表現(xiàn)也非常成功,，在零售以外的品類整體銷量中占有將近40%，而這些主要歸功于優(yōu)質(zhì)純凈泉水,，以及調(diào)味天然氣泡水,，未來這兩個細(xì)分類別潛力依然不可小覷。

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運動飲料慘遭大敗退

以百事可樂旗下的佳得樂（Gatorade）和可口可樂旗下的動樂（Powerade）所主導(dǎo)的運動飲料市場，恐怕在2023年將遭遇16.5%的年銷售量下降,，以及17.9%的銷售額下滑,。

數(shù)據(jù)顯示，雖然消費者一直在尋找低糖飲料,，但減糖運動飲料依然在2018年遭受了5%的銷量下跌,。不過,，運動飲料的分崩離析也為補水型飲料帶來生機,。實際的數(shù)據(jù)也表明，許多運動飲料流失的用戶都轉(zhuǎn)而投向椰子水和瓶裝水的懷抱,。

碳酸飲料和果汁市場持續(xù)低迷

碳酸飲料在2019年前景依然堪憂,，預(yù)計到2023年，其年銷售量和銷售額會分別以-1.1%到-0.9%的速率持續(xù)下跌,。不過,，在未來五年內(nèi)，碳酸飲料銷售預(yù)計將在中期收縮,。Telford分析樂觀的原因則是健怡可樂與在碳酸飲料慘淡市場仍保持的一抹生機,，以及新興的、具有一定健康功能益處的非碳酸形式飲料的出現(xiàn),，如益生菌蘇打水,，預(yù)計將在未來幾年內(nèi)扭轉(zhuǎn)碳酸飲料在飲品戰(zhàn)爭中的局勢。

▲ 圖片來源：Honest Tea

由于對健康的關(guān)注,，和碳酸飲料一樣,，高糖的果汁飲料這幾年的日子也依舊難過，并且這種低迷狀態(tài)將持續(xù)到2023年,。

不過值得一提的是,，100%有機果汁產(chǎn)品在2018年收獲了3%的成長。這也說明了消費者在選擇果汁產(chǎn)品的時候更加重視溯源和果汁品質(zhì),，“有機”成為父母為其孩子選擇果汁產(chǎn)品的一個放心標(biāo)志,，可口可樂旗下兒童果汁產(chǎn)品Honest Kids的成功正說明了這一點。

整理編輯：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily）