炒的臘肉總是“又咸又硬”，炒前多做2步,，臘肉又香又糯又美味,！說(shuō)到臘肉，大家一定不會(huì)陌生,，特別是在過(guò)年后,，大家也會(huì)從家里大包小包的把家里做的臘肉香腸帶走，臘肉是一道具有特色風(fēng)味的美食,，是把豬肉經(jīng)過(guò)腌制后,，再烘烤制作而成，因?yàn)闉榱藘?chǔ)存得更久,，所以在腌制臘肉的時(shí)候,，會(huì)放入許多的鹽，所以臘肉吃起來(lái)味道就比較的咸,，臘肉的烹飪方法也很多,，可以炒來(lái)吃，也可以煮來(lái)吃,，最常吃的做法就是炒來(lái)吃,。

炒臘肉是最常做的烹飪方法，但很多人都會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題,，因?yàn)榕D肉是風(fēng)干或者烘烤干的,，所以炒出來(lái)后會(huì)比較的硬,，吃起來(lái)也會(huì)比較咸，影響了臘肉的口感,，所以在炒臘肉之前一定要多做兩步,，這樣炒的臘肉會(huì)又香又美味、

首先第一步,，如果臘肉腌制得比較咸,，在炒之前一定要先用水浸泡30分鐘，這樣炒出來(lái)的臘肉就不會(huì)太咸,，味道也會(huì)好吃很多，很多人在炒臘肉的時(shí)候,，都是把臘肉清洗一下就開(kāi)始切片炒了,。

炒臘肉不咸不硬的第二步就是煮，很多人炒臘肉就直接切片炒,，其實(shí)把臘肉煮熟后再炒,，臘肉就不會(huì)太硬，當(dāng)然,，一定要煮熟透,，這樣不但不硬，吃起來(lái)還會(huì)更糯一些,，臘肉煮熟后可以和很多的食材一起炒,。

臘肉炒竹筍、臘肉炒豌豆片,、臘肉炒菜花等,，都是非常好吃的，所以炒臘肉前一定要多做兩步,，這樣炒的臘肉才會(huì)更加的好吃,。

胃和心，總要有一個(gè)是滿的,。所以,，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬(wàn)物,，唯有美食與愛(ài),，不可辜負(fù)。攜所愛(ài)之人,，赴一場(chǎng)美食之約,。