在廣州,，一講起宵夜

就少不了「光頭佬燒烤」

這家在江南西出沒了6年的走鬼檔

是廣州宵夜界的王者

......

進口牛肉做燒烤,，走鬼檔時期被封神

在江南西，一講起夜宵,，就少不了光頭佬的神級燒烤,。團長見到誰都想強制安利，恨不得全世界都來嘗一口,。

一年前,，識貨的食客們就會在江南西的小涌邊，等到凌晨1點,，只為吃一串光頭親手炮制的進口牛肉,。

這次，這個開了6年的走鬼檔,，搬進了富力海珠城的室內(nèi),。新店環(huán)境升級了1000倍！一出電梯就能看到這個神級光頭的大招牌,，叫「奇葩記」,。

難得的是，做了大店老板,，光頭依然堅持親手料理燒烤,。'是不是我燒的，老熟客試一口就知,，絕不能馬虎,！'

團長問老板：“每天這么多人來幫襯你，有什么吸引食客的訣竅嗎,？”光頭說：“訣竅好簡單,，不能欺騙食客的舌頭。做燒烤第一步就是選材,，我選的進口牛肉夠靚,，隨便撒幾顆鹽，都好好味,?！?/p>//三款招牌菜，稱霸廣州燒烤界//

光頭最自信的招牌推薦,，肯定是進口牛肉,。肥牛、雪花,、安格斯牛肉,，你想要幾成熟,，他都能信手拈來。

丨招牌一：安格斯牛肉丨

安格斯牛肉,，是光頭的得意之作,。不需要過多裝飾和擺盤，幾顆鹽和黑椒,，最大程度保留了牛肉原味,。

第一塊牛肉趁熱入口，飽滿的肉汁瞬間放肆狂奔   '嗯,！嗯！嗯,！' 不好意思,，嘴巴的說話功能暫時丟失了....

誰說燒烤只是簡單的街邊小吃？這一塊牛肉可以媲美很多西餐廳的牛排,！來,，給你試一口。

丨招牌二：榴蓮牛肉丨

除了傳統(tǒng)的烤牛肉,，光頭還自創(chuàng)了獨受萬千寵愛的榴蓮烤牛肉,。畢竟，有誰會不愛榴蓮呢,？

把冰凍的大塊貓山王榴蓮肉,，堆在剛烤好的牛肉表面，錫紙重新包好,。肉香與榴蓮香融合后的香氣,，直鉆團長鼻腔，想吃想吃想吃,！

丨招牌三：牛肉烤茄子丨

茄子,，是燒烤的?？汀５忸^的茄子,不常見,。不是簡單加蒜蓉和辣椒,，還有鋪得滿滿的噴香牛肉粒。

吃前拌一拌,，讓肉汁與茄子汁交融,?？曜右粖A，整條不帶皮撕下,，入口咸香,。

茄子肉的柔軟和牛肉粒的嚼勁，在口腔里不斷重復上演,，我我我....能吃一整盤,！

//在其他地方，很少能吃到它們//

來吃光頭的神級燒烤,，雪花牛肉是必嘗之一,，入口小心飚汁。我愿意月半10斤,，來換這一口6成熟的雪花,！

還有每天限量的香草牛舌，光頭對火候精準的把握,，完美鎖住肉汁,，不用任何調(diào)味直接趁熱吃！

除了牛肉,，光頭還特地推薦了骨膠原,，一頭豬最多能做4串,。脆脆的軟骨口感讓人欲罷不能~

還有烤雞皮,，不會軟綿綿,，而是脆爽帶勁的口感，在其他地方很少能吃到,。

//請認準這顆會發(fā)亮的光頭//

熟客味蕾認證：無論是走鬼檔,，還是室內(nèi)，光頭依然是那個光頭,。光頭話：“我一直將至好至靚的味道,，帶給每個食客。你來試一下就明白,，我不會騙人的,。”

和三五老友肉肉狂歡后,，吖一口汽水啤酒,。一整天的疲憊不開心，都隨著這頓光頭燒烤散去,，盡興就好,。

甩上地址

別迷路哈

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- 奇葩記光頭佬花膠魚翅雞煲-

地址：海珠區(qū)江南西路11號（富力海珠城廣場A區(qū)四樓406）

人均：73元

營業(yè)時間：周一至周日 8:30-23:00

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