距離年關(guān)越來(lái)越近,，各位家里的大廚小廚們,，留給你們考慮年夜飯的時(shí)間不多了哦。說(shuō)起年夜飯,，雞鴨魚(yú)肉山味海鮮一個(gè)都不能少,，必須一一俱全，為新年討一個(gè)五彩斑斕的好彩頭,。雞鴨魚(yú)肉或許大家都已經(jīng)準(zhǔn)備好了,，所以今天，小編就給大家分享一個(gè)蝦的做法,，這個(gè)蝦有一個(gè)好聽(tīng)的名字叫做——“花開(kāi)富貴”,，是不是聽(tīng)起來(lái)十分吉利，放上年夜飯的餐桌為家人說(shuō)道說(shuō)道其中寓意,，一定能讓全家人叫好,。這道花開(kāi)富貴蝦不止名字好聽(tīng)，吃起來(lái)也十分的美味哦,。各位小伙伴一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧,，過(guò)年備點(diǎn)兒吉祥菜,，蒸出來(lái)的很健康，簡(jiǎn)單好上手,，待客太有面子了,。

花開(kāi)富貴蝦

By 心如止水2277

配料：

蝦 1斤、粉絲 2把,、蠔油 適量,、蒸魚(yú)豉油 適量、醋 適量,、小米椒 3個(gè),、蒜末 適量

烹飪步驟：

1.大蝦洗好，剪掉蝦須

2.大蝦開(kāi)背后去除蝦線,，再用刀背敲斷蝦筋

3.粉絲泡發(fā)后裝盤(pán),，中間部分多放一點(diǎn)

4.把準(zhǔn)備好的大蝦裝盤(pán)

5.蠔油,，蒸魚(yú)豉油,，醋，小米辣,，蒜末調(diào)成湯汁

6.把調(diào)好的湯汁澆在蝦肉上

7.上鍋,，大火蒸7分鐘

8.取出蒸好的蝦

9.鍋中燒熱油

10.把熱油均勻的澆在蝦肉上,，完成

烹飪小貼士：

1、100克可食用蝦的熱量為93千卡,。富含蛋白質(zhì),、維生素A、B族維生素,、維生素D,、維生素E、鈣,、鉀,、鎂、磷,、鋅,、鐵、銅等礦物質(zhì),，是人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好食材,。

2、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,，且其肉質(zhì)松軟,，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,。

3,、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化,，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死,。

4、蝦的通乳作用較強(qiáng),，并且富含磷,、鈣、對(duì)小兒,、孕婦尤有補(bǔ)益功效,。 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”,。

5,、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化,，而且無(wú)腥味和骨刺,，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷,、鐵等）,，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益,。根據(jù)科學(xué)的分析,，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20％左右。

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