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油燜大蝦,，色澤金黃,，趁熱剝食,，細嫩潔白的蝦肉,，飽滿而鮮美,，實在妙不可言，讓人胃口大開,。其吃起來味道鮮美，也最受兒童們的喜愛。其實做法也很簡單,，逢年過節(jié)時絕對可以把它作為宴客大菜，絕對的彪悍,。
買回來的蝦清洗干凈
用剪刀剪開蝦背 去掉蝦線 剪去蝦槍,、蝦須（可以適量剪深一點 好入味）
鍋里燒熱后加油 然后下入蝦翻炒 可以用鍋鏟輕按蝦頭 逼出蝦油
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