過年做皮凍可以說已經(jīng)是幾十年的老傳統(tǒng)了,，每到過年老爸除了做豬蹄凍，豬頭凍,，還會(huì)做超好吃的豬皮凍,，晶瑩剔透，入口即化,，是年節(jié)聚會(huì)酒桌上最好的下酒菜,。

要想做出好吃有筋道,，晶瑩剔透的豬皮凍，小竅門還是有一個(gè),，這是老爸告訴我的哦,，說起來其實(shí)很簡單，1分鐘就學(xué)會(huì),，今年做給家人吃吧,。

材料：豬皮，花椒,，八角,，鹽，香葉,，老抽醬油,。

做法：

1，把豬皮用料酒在鍋里焯水,。

2,，洗凈豬皮，把豬皮上的肥肉用刀刮下來,，只剩豬皮,，放到砂鍋里，加上水,。

3,，把料盒里放入花椒，八角,，香葉一起煮開,，加入鹽和老抽醬油，改小火慢慢的燉大約1個(gè)半小時(shí),，豬皮看起來很爛了,。

4，把豬皮切丁和湯一起放入容器中,。

5，放到窗臺(tái)上自然冷卻,，就成皮凍了,。

6，把容器倒扣,，豬皮凍就好了,，切塊即可。

7,，簡單好做,，只要小火慢煮,，湯不混，做出的皮凍就會(huì)透亮呈水晶狀,。

峰兒話語：

煮皮凍時(shí)間要到,，短時(shí)間是不可以煮出凍的，小火慢燉,，湯不渾,，凍出的皮凍就會(huì)晶瑩剔透。感謝閱讀我的文章,，每天都會(huì)不斷更新,，有省時(shí)早餐，中餐,，各種面點(diǎn),，烘焙，果醬,，冰糕,，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪,。喜歡我的各種家常美食請點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒,，盜竊必究!!!