春節(jié)將至，而除了他們的家庭中,，七大姑八大姨也走到了一起,，開始了每一個(gè)熱情好客的攻勢?！懊褚允碁樘臁?，以獎(jiǎng)勵(lì)的辛苦奔波，只有食品一年,。

魚不僅味道鮮美,，而且營養(yǎng)豐富，越來越多的中國人是諧波,，意思是“我”經(jīng)?！澳昴暧杏唷保柏S富的意大利收獲”,。所以,，無論是伴隨著一個(gè)大家族的溫暖，或滿足呼朋喚友熱鬧,，始終擺在桌面上是魚,。魚的做法也更加多樣化，這取決于個(gè)人的愛好,，你可以有很多種,，蒸，煮,，煎,，炸，炒,，燉,，一切美味！今天五種經(jīng)典的做法小編魚的分享給大家,，需要家庭式的款待,！

1,，清蒸鱸魚

吃鱸魚,，很多人都喜歡蒸，不僅正宗,，而且要保證營養(yǎng)不流失,，而且味道相當(dāng)贊哦！清蒸鱸魚是不僅可以白嫩的肉,，吃起來口感潤滑,，氣味芬芳，成為不可或缺的主菜的晚餐,。

主料：鱸魚,，蔥，姜,，蒸魚醬油,，料酒，鹽,，紅辣椒

實(shí)踐：

1,，鱸魚鰓去內(nèi)臟并清洗,，在魚刀劃傷兩側(cè)，方便入味,。

2,，撒鹽,，酒，腌10分鐘,。而制備洋蔥（對位）,，姜（片材），紅辣椒,，用水泡站,。

3,，姜，紅辣椒到板的底部,，放入魚,，魚鰾，也可以添加蔥，姜,。

4,，良好的廚房架子蒸籠,，放適量水，大火燒開,，腌制鱸魚放入蒸鍋蒸8分鐘（根據(jù)魚的大小調(diào)整的時(shí)候,，不要蒸太久,，以免改變口味柴）,。

5,，蒸魚除去，將板在洋蔥移除,，蒸魚湯沉淀排出,，這是一個(gè)重要的一點(diǎn)不腥。用蔥,，姜,，紅辣椒水泡之前，瀝干水,，均勻地灑蒸魚,。

6，均勻地蒸魚醬油突破,，煮熱油淋量與魚,，美味的清蒸鱸魚完成。

2，麻辣水煮魚

魚是一個(gè)幸運(yùn)的準(zhǔn)備食物,，寓意年年有余,，所以每個(gè)人都在電影節(jié)上，將有其放在桌子上的影子,。麻辣鮮香的水煮魚,，紅紅火火的樣子，我們就來看看在興奮的一種特殊的感覺,。水煮魚,，明亮，有光澤的紅盤，裝飾香菜,，蔥花,，紅辣椒，采取了部分的優(yōu)勢更加令人垂涎,。為了一盤,，一定要吃足夠的樂趣。

主料：草魚,，蔥,，姜，蒜,，辣椒,，花椒，香葉,，八角,，小茴香，醬油,，料酒,，淀粉，蛋清,，豆沙,，蔬菜（豆芽，香菇,，豆腐皮和其他綠色蔬菜能夠 ）

實(shí)踐：

1后,，草魚清理取出內(nèi)臟的魚,。會切斷頭部，然后出釣魚線,。這一步比較關(guān)鍵的,，很容易忽視了很多人。除去頭部之后要注意,，慢慢地?fù)漪~會被泵回腥線,。所以，你做出來的魚,，魚腥味就會完全感到很少或根本沒有,。

2,，魚的處理。從一開始，魚尾,，魚刀慢慢減少,。切斷魚兩個(gè)部分后，將刀切斜45度,，將切成薄片,。在這種情況下，所有這些魚處理完成后,，片由,。

3,，魚缸后的片材中，碗的溶液中加入適當(dāng)?shù)难笫[,，鹽,，酒，以及原料蛋清粉末,，攪拌鹽腌魚片。在腌制魚,，不要忘了剛剛砍掉魚骨和頭部應(yīng)進(jìn)行處理,，入料酒腌姜，蔥以同樣的方式,。在這種情況下,，在使用時(shí)不會浪費(fèi)。

4，骨腌制魚,，魚的過程中需要做的湯,。油，豆瓣醬,，辣椒,，麻椒，辣椒,，香葉等準(zhǔn)備八角鍋后放進(jìn)鍋里小火慢慢翻炒,。

5,，在這之后大料味攪拌鍋被放置為繼續(xù)攪拌蔥姜蒜，直接放入沸水魚苗鍋后。加水后,，記得要加一些調(diào)味的湯,，加些醬油，加少許料酒應(yīng)該這樣做,。湯已經(jīng)調(diào)整到火災(zāi)狀態(tài)的熱量,，就會沸騰。

6，湯燒開后,，將腌好的魚骨頭剛剛添加到湯鍋和煮行為,。這里要注意的是，它必須首先放置在頭部和魚骨煮沸,，因?yàn)檫@些比較經(jīng)蒸煮,。煮約4分鐘左右就可以在魚也放進(jìn)鍋里腌制，調(diào)整熱小火狀態(tài),，再煮兩分鐘關(guān)火,。如果煮的時(shí)間過長，細(xì)魚會很容易破裂,。

7,，加工蔬菜,，很多人都知道吃了麻辣水煮魚，蔬菜有以下幾種,。在家里,，以便麻辣水煮魚處理，自然能夠無所不及,。有些蔬菜會來的房子,，第一，這些蔬菜都煮它,，然后在碗蔓延,。

8大碗,，會做水煮魚的好工作，用魚湯直接澆連接在一起,，充滿了蔬菜,。然后置于大蒜,，洋蔥，胡椒的頂部和胡椒少量,。從熱再次取出,，放入油燒熱，再大的油火一匙,，等到油加熱,，煙后發(fā)現(xiàn)，它可以直接倒入上面蔥花辣椒熱油,，所以它大聲笑,，你會聞到麻辣水煮魚的香味濃。最后,，放一些香菜在它的上面,。

3,，龍利魚油煎

龍利魚俗稱子板魚，唯一的目的,，唯一的米,，是一家大型溫水近海底層魚類。龍利魚骨少肉多,，幾乎沒有魚腥味,，用很少的調(diào)料炒品嘗正宗的龍利魚，吃起來味道特別鮮美,。我記得檸檬汁擠，可以使肉更鮮美,，口感滑爽,，無腥味的肉，高蛋白,，而且營養(yǎng)豐富,。

主料：冷凍魚200克龍利，-10毫升酒,，姜 - 少許,，蔥 - 檸檬切片半-1，黑胡椒 - 少許,，橄欖油 - 少許,，鹽 - 少許

實(shí)踐：

1,，龍利魚解凍后,，水用廚房紙擦干。這種炒片刻時(shí),，油不會飛濺臉,。

2,，二龍利魚抹上少許鹽和黑胡椒，約20分鐘后抹勻腌制,。

3,，制備輔料：洋蔥和生姜,，分別切絲。

4，鍋中倒入橄欖油,，放入蔥段和姜片,，醬油香，然后龍利魚放進(jìn)去,。這里,，關(guān)注！一定要小火,，龍利魚和鱈魚,，經(jīng)過特別脆弱散熟。

5，后白魚翻過來,，然后建議你在一起,，雙方都在炒白用鏟子和筷子顛倒，倒入少許料酒,，再蓋上鍋蓋燜一會兒,。

6,，在燉的過程中，我們先來調(diào)味,，準(zhǔn)備一個(gè)檸檬切下小塊就夠了,，切成兩半,，放在旁邊的龍利魚炒一會兒，這樣不僅可以擺脫的氣味魚,，你還可以添加提香的味道,。

7,，大約在同一時(shí)間，你可以關(guān)火,，然后用少許黑胡椒撒前出鍋即可朋友,。

4,，油炸小黃魚

雖然小黃魚小頭，營養(yǎng)成分可以有很多,，含有豐富的蛋白質(zhì),，并含有多種微量元素，能有效地補(bǔ)充必要的營養(yǎng)物質(zhì)身體,，而且能增強(qiáng)人體的免疫力,。油炸小黃魚是一個(gè)很好的小吃，油炸小魚,，外酥可口如融化,，新鮮的魚里面，越嚼越香,。這個(gè)簡單的方法公路炒小黃魚,，魚頭，魚是超級脆,。

主料：小的魚,，鹽，十三香,，面粉，油

1，解凍小黃魚后,，刮鱗,，鰓挖，腹腔臟器反復(fù)用清水沖洗干凈,。

2，瀝干水分,，魚裝入集裝箱,，使干燥的魚的表面半小時(shí)，如果有足夠的時(shí)間來延長時(shí)間,，在干燥的表面的更好的,。（脆皮鍵，不被省略）

3，進(jìn)一茶匙的鹽,，十三香,，隨著離合器均勻，腌40分鐘,。油炸小魚,，腌制調(diào)料無需增加太多，以免掩蓋美味的魚本身,！

4,，加入面粉,，抓勻，使魚身均勻鋪上玉米淀粉,。魚風(fēng)干30分鐘,，易退漿粉，魚會更脆,，不軟化,。

5,，油的量倒入盆中，給油7加熱到小魚,，油炸小火,，成形后可翻轉(zhuǎn)，魚苗黃色油,。

如圖6所示,，再次加熱油和其他油的溫度再次升高,，魚苗到復(fù)雜再次,，撈出瀝干，裝盤用吸油吸油紙,！

7,，在煎良好小魚,，趁熱吃味道鮮美，酥脆魚骨了一口,，飲料好小菜,！

5,，紅燒魚

一個(gè)紅燒魚菜都很經(jīng)典菜肴路，它也是餐桌上必不可少的,。作為一個(gè)幾乎是經(jīng)典的宴會必要的菜肴,，紅燒魚，什么魚并不特別講究,，如魚的魚,，河魚如鱖魚，鯉魚,，草魚等能的大小,，但不管是什么魚，不能破皮,，不破肉,，只能賣相。

配料：魚，鹽,，料酒,，蒜，蔥,，姜,，醬油，糖,，八角，油,，湯寶

實(shí)踐：

如圖1所示，去內(nèi)臟的魚,，鰓,，切鰭，尾,，一些傾斜地魚兩側(cè)切割邊緣的,； 廚房用紙，然后嘗試干水的魚,。

2,，加入鹽和酒擴(kuò)散均勻的魚,，被放置20分鐘腥。

燒至五成魚苗鍋魚的油后,，熱的時(shí)候,，直到兩面金黃3，炒鍋放油,，,。我使用的是不沾鍋，鍋放少許油就可以了,，只要油炸魚,，而且魚水不會干煎。如果不使用不沾鍋非常熱油,，然后下鍋,，不要馬上把它在皮膚上也不會斷裂前翻轉(zhuǎn)的魚，等了約3-5分鐘,。魚苗雙方并可以精確焦焦,。

4,，后鍋內(nèi)留少許油，爆香洋蔥,，姜,，蒜，放入炸好的魚,。

5，鍋中,，加水適量,，八角，醬油,，糖,，濃湯寶（最佳湯有沒有股票湊合著水+濃湯寶）的大火煮開后。

6，待湯寶熔體,，繼續(xù)大火收汁,。然后，你可以把鍋鏟輕輕倒入魚湯,，這個(gè)時(shí)候你可以灑醋解腥一匙,，但我很少把！

7，撒上蔥花,，倒入濃醬可以享受這一美味的紅燒魚,！