清蒸魚要這樣做,，鮮嫩爽滑無腥味，喜歡吃魚的小伙伴們快收藏吧魚是我們生活中比較常見的一種食材,，因?yàn)樗粌H營養(yǎng)價(jià)值比較豐富,，而且口感也是特別好的，所以平常喜歡吃魚的人應(yīng)該也是特別多的,。像每一年過年的時(shí)候家家戶戶都要吃魚,，因?yàn)樗蟹睒s的意思，寓意是相當(dāng)好的,，也非常適合在家人團(tuán)圓的時(shí)候做,。不過可能很少有人會(huì)自己在家里制作,，除非是專門學(xué)習(xí)或者是練習(xí)過做魚的方法，第一次在做的時(shí)候其實(shí)大家都是掌握不好的,，因?yàn)轸~處理起來是稍微有一些麻煩的,。

不過今天我為大家介紹的這一種關(guān)于魚的做法不太一樣,，它的名字叫做清蒸魚，清蒸魚是所有做法中最典型的一道家常美食,。因?yàn)樵谧龅臅r(shí)候主要是將調(diào)料汁澆在魚的身上,，然后再放在蒸鍋上蒸一下就可以了，做出來之后保留了魚肉原本鮮嫩的口感,，而且湯汁醇厚,，香味四溢，魚肉軟滑,，絕對是一道不可多得的美食,。這么一道做法簡單的食物我相信大家都是可以學(xué)會(huì)的，所以希望大家也能夠跟著我一起往下看,，學(xué)習(xí)一下,，千萬不要把它給錯(cuò)過了。

在開始制作之前我首先要為大家介紹一下制作這道美食所需要的主要食材，這樣大家也可以先去準(zhǔn)備一下,。主要包括的有新鮮海魚,，六根小蔥，兩勺蒸魚豉油,，兩勺油,。先把買回來的魚清洗干凈放入盤中，魚身下面墊上兩根小蔥,，這樣在蒸的時(shí)候可以使空氣流動(dòng),，下面也能夠被蒸到。如果買的魚肉比較厚的話,，那么就用刀沿著魚脊背那里劃上一刀,，或者是在魚身上劃幾刀,。在買的時(shí)候大家就可以讓店家?guī)兔Π阳~肚里的臟東西都清洗干凈，這樣回來做的時(shí)候就省略了很麻煩的幾步,。

魚身上放適量的蔥段,，等蒸鍋里的水燒開之后把魚連盤子一起放在蒸籠里，然后蓋上蓋子,，用大火蒸大概七到八分鐘左右的時(shí)間,。做好之后取出蒸好的魚，還需要扔掉上面的蔥絲,，倒掉蒸魚的湯汁,。然后在魚身上重新放入切好的蔥絲，燒兩勺油澆在蔥絲的上面,，再淋上蒸魚豉油,，接著大家就可以蘸著湯汁開始享用這道美食了。雖然這道菜在做的時(shí)候是特別簡單的,，不過其中也有幾個(gè)非常關(guān)鍵的步驟和小秘訣,，下面我也分享給大家，保證大家看完之后就能夠完全理解,。

第一,，可能有些人無法判斷魚肉是否完全熟透,，那么可以觀察一下魚眼是否變白并且突出，魚背處還會(huì)出現(xiàn)一條裂紋,，如果用刀插入魚肉中是特別容易碰到魚骨的,。第二，使用的蒸魚器具不同,，那么蒸魚的時(shí)間也是會(huì)不一樣的,。如果大家能掌握蒸魚的時(shí)間，那么做出來的魚肉是十分滑嫩鮮美的,，時(shí)間太長的話則會(huì)使其失去原本的風(fēng)味,。第三,，一般的蒸魚豉油中都會(huì)帶有鹽，所以在做的時(shí)候不需要再另外加鹽了,，如果家里人口味比較重的話,，那可以稍微多加一點(diǎn)蒸魚豉油。

魚肉營養(yǎng)又美味，是非常適合平時(shí)在家里多做的,，尤其是對現(xiàn)在正在長身體的小孩子來說,，多吃一些蛋白質(zhì)豐富的食物對身體健康是很有好處的。所以家長們看完之后也可以準(zhǔn)備上一些食材然后在家里做上一次,，和家里人一起品嘗,。這道清蒸魚做好之后雖然味道比較清淡，但如果大家細(xì)細(xì)品嘗就絕對能夠體會(huì)到它的獨(dú)特之處,。