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人做過這道菜
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40*45 45*85 40*115 灌湯包子，是中國的傳統(tǒng)食品,，早在北宋市場(chǎng)上已有售賣,，稱灌漿饅頭或灌湯包子。 面皮的做法，有半發(fā)不發(fā)、燙面和冷水面等不同的做法,，講究筋韌光滑，不漏湯,，不掉衣，現(xiàn)在多見為小籠蒸制，使它更精致可口了~ 但餡芯，通常都是肉類摻豬皮凍調(diào)制而成,。,。。 在這里,，我們用香菇素食高湯和寒天粉做凍兒,，替代皮凍兒,，做出的鮮美味道,，是一樣贊！ 特別喜歡咬開小籠包子的一角兒,，吹一口氣兒進(jìn)去,，含住小籠的口兒，吸~~~~~滿口鮮美湯汁喔~~~ 記?。阂欢ㄒ涑阅莻€(gè)姜絲哦,！這可是點(diǎn)晴兒之筆！ 本身鮮美的湯,、餡,，配上姜汁醋的鮮辣，特別的美味,！ 用料
素食灌湯小籠的做法
1、湯汁鮮美的關(guān)鍵食材：香菇素高湯
2,、餃子粉可用中筋粉,，也就是普通面粉替代，但要放點(diǎn)鹽來增加筋度,； 3,、寒天粉愛玉粉可在淘寶找到，其實(shí)所有的植物膠凍粉和海藻類凍粉都可替代,，關(guān)鍵詞：寒天粉,、瓊脂粉、蒟蒻果凍粉,、冰粉粉,、水晶涼粉、石花菜粉等很多都可以,，只要按說明比例來用就可以了,。 |
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