有些人家的肉能在冰箱里放上很久很久,，以為永遠(yuǎn)新鮮，實(shí)際上,，冷凍肉也是會(huì)隨著時(shí)間慢慢變壞的,。

拿豬肉來(lái)說(shuō)吧，冷藏最多不要超過(guò)3天,，冷凍最好不要超過(guò)3個(gè)月,。雖然豬肉冷凍一年左右也沒(méi)有問(wèn)題，但畢竟沒(méi)有新鮮的好吃了,。腌制的咸肉可以放進(jìn)冷凍室,，可保存6個(gè)月。

家里一次性買(mǎi)了大量的牛肉,，一般的選擇就是放進(jìn)冷凍室,，但氣溫最好在-15℃哦。牛肉的性質(zhì)較為穩(wěn)定一些,，比豬肉儲(chǔ)存時(shí)間要更長(zhǎng),。

一般來(lái)說(shuō)，如果牛肉解凍過(guò)了,，那么最好將其熟制后冷藏,；如果沒(méi)有，那么放進(jìn)冷凍室,，可以保存6-12個(gè)月,。

禽肉類的保存期就可沒(méi)那么長(zhǎng)了，雞,、鴨,、鵝等放進(jìn)冷凍室，可以保存8-10個(gè)月,。但注意,，要把肉清洗干凈，不然容易滋生細(xì)菌,，再拿出來(lái)吃也不新鮮了,。

有些人喜歡把水產(chǎn)、海鮮也放進(jìn)冰箱，但這類保存期限更短,。魚(yú),、蝦、鱉,、貝類等是冷凍期在6個(gè)月左右,，但最好3個(gè)月內(nèi)食用。而且包裝要完好,，應(yīng)儲(chǔ)存在-15℃至-18℃的溫度下,。

“僵尸肉”，就是冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的肉,。別以為這種肉只是口感不好,、營(yíng)養(yǎng)值下降，它還有很多危害,，跟著館長(zhǎng)來(lái)了解下吧~

我們以為肉放進(jìn)冷凍室里,，拿出來(lái)時(shí)，它還是之前那塊肉,。實(shí)則不是,，時(shí)間長(zhǎng)了，肉里面的組織細(xì)胞就會(huì)被破壞,。

拿出來(lái)解凍后,，溫度有了很大的變化，組織細(xì)胞就會(huì)滲出蛋白質(zhì)和水分,，然后細(xì)菌就可以肆無(wú)忌憚地繁殖了,。

吃了這種肉，會(huì)出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、拉肚子等狀況，所以生活中一定要小心,。

低溫確實(shí)可以組織細(xì)菌的繁殖,，但是不能完全阻止脂肪和蛋白質(zhì)的氧化，這是肉里面的主要成分,。

時(shí)間一長(zhǎng),，肉會(huì)變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生能加速人體衰老的脂肪氧化產(chǎn)物,，要記住哦~

我們都知道,，長(zhǎng)期吃不健康的食物，會(huì)降低人體的免疫力,。吃冷凍長(zhǎng)時(shí)間的肉也是這樣的道理,。

過(guò)期的冷凍肉含有很多細(xì)菌,，有可能還有寄生蟲(chóng)，解凍之后,，它們會(huì)更加活躍,，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。而且,，冷凍時(shí)間越長(zhǎng),，肉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失越大,。

總之,，館長(zhǎng)覺(jué)得肉類還是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃為好，既新鮮,，也不用擔(dān)心吃不完,、存太久會(huì)壞掉。

如果實(shí)在要買(mǎi)很多,，大家一定要保證冰箱內(nèi)的低溫,，冰箱常開(kāi)常關(guān)也是會(huì)影響冷凍的效果的?；蛘呖梢苑至堪b,，一包一次的量，可以防止水分流失,。

日常生活中,，辨別僵尸肉的能力也是要的，否則一不小心吃到,，就有可能會(huì)進(jìn)醫(yī)院了,。

第一招就是看顏色了。比如豬肉,，如果它的顏色變暗變淺,，或者是脂肪部位變黃，那么就有可能是過(guò)期了,。

過(guò)期的冷凍肉一聞就會(huì)有異味,，這是很容易分辨的。

如果是肉質(zhì)好的,，解凍后按壓肉塊,，凹陷處會(huì)自動(dòng)彈起；如果冷凍過(guò)期的肉,，按壓則不會(huì)有反應(yīng),，因?yàn)樗募?xì)胞組織已經(jīng)受到了損壞。

冷凍肉拿出來(lái),，解凍后,，摸摸肉塊，如果黏黏的，則是壞了的,，不宜再吃,。

館長(zhǎng)的媽媽喜歡把東西全部塞進(jìn)冰箱，但有些食物是不宜放進(jìn)冰箱的,，有些會(huì)有損口感,，有些則適得其反，加快變質(zhì),。

面包富有彈性,，吃起來(lái)軟軟的，但是放進(jìn)冰箱后,，溫度降低,，它會(huì)變硬。其實(shí),，吃不完的面包可以把口封好,，放在常溫下保存，最好1-2天內(nèi)吃掉,。

青椒是家中必不可少的食材,，但很多人不知道，青椒最適宜在7-8℃保存,，所以不宜放在溫度那么低的冰箱里,。否則時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，青椒就會(huì)變黑,、變軟,、產(chǎn)生異味，冰箱里也會(huì)變得臟亂,。

蜂蜜能助眠,，能提高抵抗力，很多人都喜歡,。但同時(shí),，蜂蜜天生具有保鮮的能力。如果把蜂蜜放進(jìn)冰箱,，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，蜂蜜變得很硬，像面團(tuán)一樣,，很難舀出來(lái),。只要包裝得當(dāng)，蜂蜜是不用低溫保鮮的,。

低溫情況下,，土豆里面的淀粉會(huì)分解,，如果用冷藏過(guò)的土豆來(lái)做菜，那么你會(huì)嘗到甜甜的或者沙粒狀的感覺(jué),，口感極為不好,，相信大家也不會(huì)喜歡吃。所以,，以后土豆就不用放進(jìn)冰箱啦~

看到這里也許你會(huì)問(wèn),，火腿不也是肉嗎？不一樣的,。如果將火腿放進(jìn)冰箱里,，那么火腿中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出,，腿肉結(jié)塊或松散,，肉質(zhì)變味,，大大加快了火腿的腐壞,。

現(xiàn)在很多人都養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣，甚至還會(huì)自己去買(mǎi)咖啡粉和咖啡豆,。但注意的是,，它們不宜放進(jìn)冰箱。因?yàn)樗鼈儠?huì)把冰箱里面的氣味吸進(jìn)去,，而且沒(méi)辦法恢復(fù)它原來(lái)的味道,，口感截然不同，咖啡也就不是咖啡了,。