冬意越來越濃，街上總能看到小販們支起一口大鐵鍋,，熟練地翻炒著香味十足的板栗,，隔著好幾米遠(yuǎn)似乎都能聞到香味，引來大家的駐足與購買。除了糖炒栗子外,，賣生栗子的小販生意也很紅火,，許多人會把栗子買回家煲粥、熬湯,，看來栗子的好處還是很多的,。

板栗的營養(yǎng)

板栗味甘、性溫,，營養(yǎng)十分豐富,，含有淀粉、糖,、蛋白質(zhì),、脂肪、多種維生素,、多種微量元素等,。其中，板栗的維生素C含量非常高,，甚至超過了西紅柿、蘋果,；板栗中維生素B2的含量也超過了大米,，對人體好處較多；板栗中的鉀含量也很突出,，要比我們公認(rèn)的鉀含量高的香蕉還高3倍,；而且板栗中的膳食纖維也不亞于蔬菜，所以板栗的營養(yǎng)確實(shí)很豐富,。

板栗的功效

①板栗具有健脾胃,、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨等功效,，適合腎虛的老年人食用,，或因腎虛引起的腿腳不利，脾胃虛寒引起的腹瀉,，外傷引起的筋骨疼痛等,。

②板栗含有不飽和脂肪酸，可以預(yù)防動脈硬化,，對高血壓,、冠心病、動脈硬化等心血管疾病患者來說益處較多,。

③女性產(chǎn)后體虛,，失血量大，此時(shí)吃板栗不僅可以健脾養(yǎng)胃、活血止血,，還可以強(qiáng)壯筋骨,，有利于產(chǎn)后骨盆的恢復(fù)。

④板栗中的維生素B2含量也相對較高,，對兒童的口舌生瘡以及成年人長期的口腔潰瘍有一定的好處,。

板栗的禁忌

①不宜吃太多。板栗生吃難消化,，熟吃易滯氣,，所以為了避免引起消化不良或腹脹，建議每次吃5-10顆就好,。

②閉口的較好,。很多人嫌麻煩，喜歡吃開口的板栗,，但其實(shí)商販在翻炒栗子時(shí),，會添加糖精和工業(yè)石蠟，長期食用可能會導(dǎo)致慢性中毒,，即便是沒有添加甜味劑,，也會有焦糖的產(chǎn)生，對肝臟和大腦造成影響,。

③搭配吃最好,。吃板栗的時(shí)候可以和肉類一同烹制，像我們熟知的板栗雞就是最經(jīng)典的搭配方式,，這道菜對腎虧尿頻,、腰腿無力者有好處。

④有些人不宜,。板栗糖分和熱量較高,，尤其是糖炒栗子，所以糖尿病患者和肥胖者不宜多吃,，另外,，板栗不好消化，所以脾胃虛寒的人不宜吃生板栗,。