冬天大家首選的食物,，肯定都是一些偏滋補(bǔ)類型的，例如說(shuō)豬腳啊,，就是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的選擇,，無(wú)論是從它的價(jià)格，又或是味道和營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō),，都是比較適合于大眾的,。

豬腳的做法是很多樣的，無(wú)論是用于紅燒還是制作鹵味，又或者是燉湯處理,，吃起來(lái)都還算較為不錯(cuò),。

在這樣的一些做法當(dāng)中，我個(gè)人最喜歡的應(yīng)該還要算燉湯,，尤其是搭配上其他食材,，例如蓮藕之類的，一起進(jìn)行燉煮,，那滋味真的是絕了,，極品好喝！而且同時(shí)還具有著美容的功效,，那真的是吃到賺到,。

燉豬腳的時(shí)候，我們碰到的最大難題,，應(yīng)該就是怎樣才能把豬腳燉得更香更爛,，這是很多人都難以做到的，其實(shí)這很可能是你們一開(kāi)始就弄錯(cuò)了,，燉豬腳時(shí),，第一步您可別焯水，多加這一步,，豬腳更爛更入味,！

下面我們就在具體的制作步驟中告訴大家：

1、腌制

再購(gòu)買(mǎi)了豬腳之后,，我們首先將其清洗一下,，然后切成大塊，緊接著濾干水分,，找一個(gè)大一點(diǎn)的盆子,，然后放入豬腳，同時(shí)往里面倒啤酒和白醋,，將它們與豬腳完全的混合,，然后只要靜靜的等待腌制半小時(shí)就可以了，這也就是我們焯水前所要多加的那一步,。

2,、焯水

腌制完成之后取出來(lái)清洗一下，然后冷水下鍋配上生姜一起,，大火燒水,，焯水兩分鐘，取出來(lái)之后再用熱水清洗一下,，到這里焯水也就完成了。

最后就只按照你自己喜歡的方式，進(jìn)行烹飪就可以了,，口感與味道絕對(duì)是差不了,。