（一）自制增鮮劑

配料：

有機(jī)香菇７５g

小魚乾５０g

柴魚７５g

冰糖２０g

作法:

1??： 全部食材以100度烘烤 20分鐘 。

2??：再以速度10 /20秒磨成粉末,。

3??：再以100度烘烤 50分鐘,。

每天炒菜、煮湯可提鮮味,！

取代雞精粉,、鰹魚粉使用。

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保存期限：夏天常溫２０天,，冷藏３個(gè)月,。

（二）自制增鮮劑

1??干香茹40克，干蝦皮80克,，對(duì)蝦干5個(gè),。

2??干香菇、蝦皮洗凈瀝干水,。

3??將蝦皮和香菇平輔在烤盤中,，烤盤預(yù)熱120度烤30分鐘。

4??把烤好的香菇蝦皮和對(duì)蝦干放入用破壁機(jī)打磨成粉,，時(shí)間15秒速度10,。

5??將打磨好的粉過篩密封，放入冰箱可保存1個(gè)月,。

（三）自制增鮮劑

1??干香茹40克,，干蝦皮80克，小麥胚芽50克,。

2??干香菇,、蝦皮洗凈瀝干水,。

3??將蝦皮和香菇平輔在烤盤中，烤盤預(yù)熱120度烤30分鐘,。

4??把烤好的香菇蝦皮和小麥胚芽放入破壁機(jī)打磨成粉,，時(shí)間15秒速度10。

5??將打磨好的粉過篩密封,，放入冰箱可保存1個(gè)月,。