牛肉炒蒜苔

材料：牛里脊肉100克；蒜苗300克,；干紅辣椒3顆（可不放）,；

料酒1茶匙（5ml）；老抽1/2茶匙（3ml）,；淀粉1茶匙（5克）,；清水2湯匙（30ml）；甜面醬1湯匙（15ml）,；味精1/4茶匙（1克）,；

做法：1牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒,，老抽和淀粉攪拌均勻后,，放在一旁腌制；

2將蒜苗的頭摘去,，整根洗凈后,，用刀先將尾部切下一點(diǎn)，再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段,；

3鍋燒熱倒入油,，待油7成熱時(shí)，放入牛肉絲煸炒至變色后撈出備用,；

4鍋中留底油,，放入干紅辣椒,，再放入蒜苗煸炒3分鐘,，倒入清水繼續(xù)炒1分鐘，調(diào)入甜面醬不斷用鏟子翻炒至均勻（約30秒鐘左右）,，將肉絲倒回鍋中,，撒入味精即可。

豬肉白菜燉粉條

食材：豬五花肉,、土豆粉條,、大白菜、大蔥,、姜,、蒜、八角,、花椒,、小茴香、醬油,、白糖,、鹽、紹酒

做法：

1.五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮,，切大塊

2.大白菜洗凈切塊,，土豆粉條提前用溫水泡軟

3.將五花肉涼水下鍋，燒開,，焯水祛除血末,，撈出待用

4.鍋中開水加入蔥姜蒜、八角,、茴香,、花椒、燒開,，放入五花肉,，大火燒開

5.烹入紹酒,，燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘,，待湯汁變白

6.加入醬油鹽,、白糖調(diào)味，撈去蔥姜蒜,，待五花肉入味大約10分鐘,，撈出

7.放入粉條子燉5分鐘，加入切好的白菜燉3分鐘

8.放入撈出的肉攪拌將豬肉,，粉條,、白菜在鍋中拌勻即可出鍋

涼拌木耳

材料：黑木耳(適量)、香菜(適量),、紅辣椒(適量),、蒜(適量)、小蔥(適量),、海鮮醬油(適量),、牛肉粉(適量)、鹽(適量),、糖(適量),、醋(適量)

做法：

1、黑木耳提前泡發(fā),，燒開水,，放入泡發(fā)好的黑木耳，焯燙半分鐘立即撈出,，泡入冰水中備用,。

2、小蔥,、香菜,、蒜、小紅椒切末,。

3,、醋，糖,，鹽,，牛肉粉，海鮮醬油,，根據(jù)自己的口味調(diào)成料汁,。

4、黑木耳控干水分，放入切好的小蔥,，香菜,，蒜末，紅椒,，倒入調(diào)好的料汁,，攪拌均勻即可。