今日一整天陰雪，突然很想吃一碗熱氣騰騰的白菜豬肉燉粉條,。還得是小時(shí)候用青花大坯子碗盛著,，一大家子圍著木桌搶了吃的那一碗……

你說究竟是那香味先勾到了你，還是那顏色搶頭一步誘引了你,？那香味,，勾魂攝魄，聞之滲涎,；那顏色,，搭配和諧，錯(cuò)落有致,，只一眼,，已打開所有味蕾,。

我倒覺得色和香離不了彼此：香離不開色的渲染，色左右了香的深淺,。

豬肉燉粉條的一道大背景必是那醬紅的糖色了,。它是敲門磚，它是領(lǐng)路人,，少了這糖色的襯托,，那肉再香，粉條再韌,，勾不起食欲也是白搭呀,。不信么？你閉眼想像一碗清寡白湯的豬肉燉粉條子試試?

因了這糖色,，這碗豬肉燉粉條子才呈現(xiàn)了和諧一家人,，相親又相愛的氣質(zhì)，一團(tuán)和氣,。所以,，這道菜必得全家人圍桌而啖，方顯其價(jià)值,。這里講一件趣事兒,。坐標(biāo)浙江，去超市買粉條,，找不到,，問導(dǎo)購：“粉條在哪里？”導(dǎo)購：“粉條是啥,？”我：“,？？,？”

食材：

白菜一顆,，五花肉6兩，紅薯粉條,，蔥姜蒜若干

調(diào)料：

冰糖若干,，老抽，生抽,，蠔油,，鹽，十三香

步驟：姜蒜

1. 忘買蔥了！嘿嘿,。姜蒜切片,，我切成沫兒了，吃的時(shí)候姜味兒太重了,！

準(zhǔn)備五花肉2. 五花肉切片兒

還有白菜3. 白菜切片兒,，切大一點(diǎn)哦，要不熟了后的白菜會(huì)很小很小很小…

炒五花肉4. 過熱放油,，放入冰糖塊,，糖化后放肉。待肉泛白后加入姜蒜調(diào)味,，翻炒幾下,，加入老抽，生抽,，蠔油調(diào)色。切忌老抽加太多,，否則就像我做的一樣黑,。

加入白菜5. 之后放入白菜，小火燉五分鐘,。

準(zhǔn)備粉條

6. 放入紅薯粉條,，加入十三香和鹽調(diào)味。

7.當(dāng)當(dāng)…香噴噴的豬肉燉粉條兒就做好啦。除了有點(diǎn)黑,，都很完美,。

自己過日子了才曉得到，原來,，豬肉燉粉條這道菜里面包含的不僅是一道菜的美味,，還有舊日的生活之道:不甚富裕的日子，無需幾多花樣來點(diǎn)綴,，只需一道豬肉燉粉條,，踏踏實(shí)實(shí)，便能香了那平凡的日子,。